Dýňová polévka:
Suroviny:
1 středně velká dýně Hokkaido
1 cibule
1 stroužek česneku
½ lžičky kari koření nebo kurkumy
1 lžíce másla
olej
sůl a pepř
zakysaná smetana.
Postup:
Vydlabanou neoloupanou dýni nakrájíme na kostky, semínka si můžeme nechat na dozdobení polévky. Na oleji necháme rozpustit kousek másla, zlehka osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme dýni a orestujeme. Zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem tak, aby hladina sahala asi 2 cm nad dýni (podle toho, jak chceme polévku hustou či řídkou). Vaříme doměkka asi 20 – 25 minut. Přidáme prolisovaný česnek a koření a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a případně ještě dosolíme a dopepříme. Na talíře ozdobíme zakysanou smetanou.
Zdroj: Albert
5 / 6
