Lokše s mákem:
Suroviny:
200 g mletého máku.
Na lokše:
500 g brambor
100–150 g polohrubé mouky
sůl
husí sádlo.
Postup:
Brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte je zcela zchladnout. Teprve pak je oloupejte a nastrouhejte na jemné straně struhadla, přidejte k nim mouku a sůl a vypracujte elastické těsto. Postupně z něj vyválejte tenké placky a opečte je nasucho na pánvi. Lokše potírejte sádlem, skládejte na sebe a nechte zapařit. Potřete je sádlem a udržujte teplé. Srolujte je a podávejte sypané mletým mákem – jak to dělávají při svatomartinském hodování na Moravě.
Zdroj: Albert
5 / 6
