Speciál: Škola líčení Soutěže Testování

lokální suroviny

Makrobiotická strava: Oblíbený jídelníček Julie Roberts vyžaduje opatrnost

Makrobiotická strava: Oblíbený jídelníček Julie Roberts vyžaduje opatrnost

Čočková polévka Suroviny: 1 stroužek česneku 1 cibule 1 mrkev 2 řapíky celeru 2 lžíce olivového oleje 1-1/2 hrnku čočky 1-1/2 lžičky sušeného tymiánu 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sladké papriky 1 kostka zeleninového bujonu sůl pepř hladkolistá petrželka housky Postup: Nejdřív si připravím zeleninu. Česnek a cibuli nasekám nadrobno, mrkev mám ráda na kolečka a řapíkatý celer na silnější půlkolečka. Když mám jarní mrkev, ani ji neloupu, jen ji vydrhnu kartáčkem. V hrnci se silným dnem rozpálím olej a opeču na něm dosklovata cibuli, pak přidám česnek a zeleninu a ještě asi minutu opékám. Sotva lehce zezlátne, zaliju zeleninu osmi hrnečky vody a přidám sůl a čerstvě namletý pepř Přebranou čočku vsypu k zelenině. Přidám koření a když se voda začne vařit, i zeleninovou kostku. Stáhnu plamen a vařím zhruba hodinu. Polévku ničím nezahušťuji, jen ji částečně rozmixuji tyčovým mixérem, aby ‚zhoustla‘. Teprve pak podle chuti osolím. Polévku nandám do talířů a ozdobím petrželkou. Vedle v misce mám přichystané na másle pečené houstičky.

Recepty našich prababiček: Bylinky a spousta zeleniny v hlavní roli