Proč je zelenina z mrazničky v zimě lepší než ta čerstvá? Tady je 5 nej důvodů!

Ano, nebudeme se přít o to, že čerstvá zelenina má spoustu vitaminů a minerálů. Jenže to platí pouze u zeleniny, která byla právě sklizena. Pokud není její sezona, což teď není u žádné, tak se situace zásadně mění. A právě to byste měli při nákupu zohlednit.

Kdy probíhala sklizeň

To určuje, kolik má zelenina živin a zdraví prospěšných látek. Teď na pultech najdete kusy, které buď dozrávaly ve skleníku či se sklízely z pole ještě nezralé a pomalu „docházely“ ve skladech či cestou z exotických destinací. Takovou zeleninu poznáte snadno, chybí jí typická barva a chuť. Proto je lepší sáhnout po balíčku hluboce zmrazené. Ta se vždy sklízí v době plné zralosti, je ihned zpracována a hluboce zmrazena. Celý proces zabere sotva pár hodin.

Kolik vitaminů se ztratí ve skladech

Jenže to není jenom chuť, o co zelenina přichází během dlouhých měsíců skladování. Ztrácí i to nejcennější – tedy vitaminy a minerály, kvůli kterým si ji často kupujete v domnění, že děláte něco pro své zdraví. Odborné studie uvádějí jako příklad hrášek, který během 48 hodin po sklizni přijde až o polovinu vitaminu C. To hluboce zmrazená zelenina je na tom lépe. Výrobci do ní vybírají ty nejlepší kousky a díky rychlému zpracování si zelenina uchová i většinu živin. Hluboké zmrazení je navíc nejlepším a nejšetrnějším způsobem konzervace potravin.

Mnoho sáčků, nebo jen jeden

Další výhodou hluboce zmrazené zeleniny je to, že existuje spousta směsí – přílohových, na přípravu omáček či polévek. V těchto sáčcích najdete všechny potřebné druhy a nemusíte tak v obchodech zbytečně kupovat větší množství zeleniny, které mnohdy ani nespotřebujete. Jestliže hledáte skvělou přílohu k masu či rybě, sáhněte třeba po NOWACO Lahůdkové zelenině. Ta obsahuje lahodnou směs mrkve, hrášku, kukuřice a květáku a váš talíř krásně rozzáří.

Množství odpadu a ztrát

Za zmínku stojí i další fakt. Hluboce zmrazená zelenina je oproti té čerstvé již očištěná, oloupaná a nakrájená. Takže ji využijte do posledního kousku. V případě čerstvé musíte naopak počítat s tím, že část vašich peněz skončí v koši, aniž byste z nich měli jakýkoliv užitek.

Kdykoliv po ruce

Právě to na hluboce zmrazené zelenině ocení nejedna hospodyňka. Stačí ji mít v mrazničce a můžete po ní kdykoliv sáhnout. Nemusíte řešit sezonnost, ani to jak dlouho a kde zelenina ležela, než se dostala k vám. Vždy totiž bude skvěle chutnat a příprava vám zabere sotva pár minut.