Bez lepku i pro vegana. Po těchto famózních perníčcích vám těžko nebude

Počet porcí: 1 plech

Ingredience:

3 hrnky čokoládových peciček + 1 lžička jedlé sody + ¼ hrnku kokosové mouky + ½ hrnku cizrnové mouky + ½ hrnku mouky z hnědé rýže + 2 „vejce“ připravené ze 2 lžic rozmixovaných lněných semínek a 5 lžic vody (5 minut odleželých) + ¾ hrnku kokosového oleje (tekutého) + ½ hrnku agávového sirupu + ½ hrnku kakaa + ½ hrnku kořenového škrobu + 3 lžičky vanilkového extraktu + 1 lžička soli + 2 lžíce mátového extraktu

Postup:

1. Všechny ingredience vložíme do kuchyňského robotu a rozmixujeme je dohladka.

2. Na pracovní plochu rozprostřeme pečící papír a položíme na něj hroudu z těsta. Navrch přiložíme druhý list pečícího papíru a těsto rozválíme na tenčí placku.

3. Připravíme si plech, na kterém budeme perníčky péct – vyložíme ho pečícím papírem. Vezmeme si libovolné vykrajovátko a začneme z těsta vykrajovat tvary. Opatrně je přeneseme na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 17 až 19 minut.

4. Zatímco se perníčky pečou, připravíme si čokoládovou polevu. Na vodní lázni rozpustíme čokoládové pecičky. Přidáme mátový extrakt a mícháme dohladka.

5. Ještě než začneme perníčky obalovat v čokoládě, vložíme je na 10 minut do mrazáku. I s polevou je tam vrátíme, aby ztuhla. Teď už jen zbývá perníčky vyskládat do misky, udělat si pohodlí v gauči a pustit vánoční pohádku… 

Zdroj: Gluten Free With Emily

Galerie Bez lepku i pro vegana. Po těchto famózních perníčcích vám těžko nebude

+ 1 fotka + 2 fotky