Svatomartinské lokše: Výborná příloha k pečené huse nebo kachně pochází ze Slovenska

Lokše jsou tenounké bramborové placky, které se tradičně připravovaly především na Slovensku a na jižní Moravě. Jedí se nejen naslano, ale také ve sladké verzi, kdy se potírají máslem a posypou cukrem a mákem. Lokše mají zkrátka široké využití a jejich příprava je mimořádně jednoduchá.

Nejlepší svatomartinská husa: Pomalu pečená husa si žádá jen sůl, kmín a trpělivost

Jak se dělají slovenské lokše

Naše babičky pekly lokše přímo na kamnech, což si můžete vyzkoušet třeba na chalupě. Doma v kuchyni to sice na pánvi nebude mít takové kouzlo, ale stejně si pochutnáte. Na tento recept budete potřebovat:

• 540 g vařených brambor
• 200 g hladké mouky
• 1 necelá lžička soli

Brambory (uvařené a oloupané den předem) nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, trochu soli a vypracujeme těsto. Z těsta uděláme váleček, který nakrájíme na 8 dílků a všechny vyválíme na tenké placky. Placky opečeme z obou stran na suché pánvi, jednu po druhé.

Pokud budeme jíst lokše nasladko, potřeme je máslem a posypeme cukrem. V případě slané verze, která se hodí k pečené huse nebo kachně, je po upečení potřeme sádlem.

Svatomartinské rohlíčky Mirky van Gils Slavíkové: Pečte rovnou tři várky, budou vám mizet pod rukama

Zdroj informací:
Toprecepty.cz: Výborné lokše
Zdroj fotografie:
se souhlasem Toprecepty.cz