Knedlík slaví svátek: Podívejme se na nejbizarnější druhy této oblíbené pochoutky

Knedlík, nebo též knedle, je vařený pokrm vyrobený z těsta. Může být bez náplně nebo s náplní, a to různých druhů. Formuje se do koule či šišky a vaří se v osolené vodě anebo páře.

Nejlepší kynuté ovocné knedlíky: Recept jako od babičky s dětskou krupičkou

Chinkali a chuchvara

Chinkali je typickým knedlíkem gruzínské kuchyně. Jde o stočený plátek těsta plněný masem s kousky cibule. Náplň je patřičně osolená a okořeněná česnekem, petrželkou, chilli, římským kmínem a koriandrem. Zajímavý na tomto knedlíku je fakt, že stočený vršek se nejí, slouží jen jako držátko. Knedlíček se zespodu nakousne, vypije se z něj šťáva a poté se sní zbytek - výhradně rukama.

Chuchvaru si můžeme dát třeba na Středním východě, ale je oblíbená i v Asii. Vyrábí se z nekynutého pšeničného těsta a tvarem připomíná italské tortellini. Plní se kořeněným jehněčím a podává se v teplé, jemně česnekové omáčce z fermentovaného jogurtu. Ozdobit ji můžeme třeba mátou.

Jahodové knedlíky z tvarohového těsta: Báječně chutnají se skořicovým cukrem

Blodpalt a bahn bot loc

Blodpalt nevypadá zrovna vábně, Švédové a Finové si na něm ale vyloženě pochutnávají. A když si ho chtějí udělat, vyrobí těsto z ječné nebo žitné mouky, strouhaných syrových brambor a... krve. Kdysi lidé využívali z hospodářských zvířat vše. Přidat se může dokřupava opečená slanina a brusinkový džem.

Na vietnamských knedlíčcích bahn bot loc je zajímavé, že jsou průsvitné. Těsto je totiž z tapiokové mouky, takže po uvaření zprůhlední. Jí se jako předkrm nebo svačina. Obvykle se plní krevetami či bůčkem, posypou se smaženou šalotkou a polijí sladkou rybí omáčkou s chilli.

Alpský knedlík s vanilkovou omáčkou: Snadný dezert, který potěší v každé nadmořské výšce

Indický modak

Indický modak vás na první pohled zaujme opravdu krásným zpracováním. Připomíná zákusek. A jak by ne, jde o knedlík „na sladko“. Používá se hlavně při modlitbách, neboť dle věřících si na nich rádi pochutnávají Ganéša i Buddha.

Náplň je vyrobena ze strouhaného kokosu a jagerry (druh třtinového cukru). Obal tvoří směs rýžové či pšeničné mouky smíchané s khowou (měkký sýr). Dochutit ho lze kardamonem anebo muškátovým oříškem.

Zdroje informací:
Wikipedia.org: Chinkali, Joshpara, Blodpalt, Banh Bot Loc, Modak