Recept Ornelly Koktové na punčový dort pro děti: Má speciální vychytávku, čím nahradit alkohol

Influencerka Ornella Koktová (33) připravuje sladký punčový dort opakovaně, protože manžel Pepa i její tři děti si tradiční český zákusek zamilovali. V minulosti už Ornella vyzkoušela zelenou variantu, letos se rozhodla pro červenou klasiku s typickou cukrovou polevou, kterou dozdobila levandulí a lesními jahodami z vlastní zahrádky. Přesný recept najdete na konci článku.

Doporučené video: Rozhovor s Ornellou Koktovou o výchově dětí

Punčový dort můžete upéct i bez alkoholu

Než začnete s pečením, můžete si víkendovou náladu nastartovat právě po vzoru Ornelly. Jak nám totiž v rozhovoru prozradila, s únavou bojuje po svém. „Po ránu musím mít černý čaj, ideálně s citronem,“ boří tahle trojnásobná máma mýty o litrech kávy.

A můžeme se pustit do pečení. Ač vypadá dvoubarevný dort na první pohled složitě, podle Ornelly se dá v domácích podmínkách dobře zvládnout. „Neboj se toho, je to docela v pohodě,“ vzkazuje svým fanynkám na sociálních sítích a obtížnost „punčáku“ hodnotí na 5/10. Namísto punče můžete dort podle Ornelly prolít pomerančovou šťávou, pokud vám punč nebo obecně alkohol nechutná. „Ornello, napište prosím kuchařku. Nebo udělejte YouTube vaření. Prosím,“ žádají influencerku fanynky, které už se po jejím vzoru do výroby „punčáku“ pustily.

Rozvedená Ornella Koktová má trik na nedostatek spánku: Dětem dám na dvě hodiny tablet

Punčový dort podle Ornelly Koktové

Na korpusy budete potřebovat: 6 vajec, 250 g cukru krupice, 250 g hladké mouky, 100 g oleje, 100 g podmáslí, 1 prášek do pečiva, potravinářské barvy

Sirup na prolití: 100 g rumu, 200 g pomerančového džusu, 200 g vody, 350 g cukru krupice, 1 citron, 1 celá skořice

Poleva na hotový dort: 150 g cukru moučka, 30 g pomerančové šťávy

Dekorace: Levandule, jahody

Postup: Bílky vyšlehejte s cukrem do pevného sněhu, zašlehejte žloutky a nakonec lehce stěrkou vmíchejte prosátou mouku. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Jednu nechte světlou (nebo dejte trochu zelené), do druhé přidejte červené gelové barvivo. Obě pečte zvlášť v dortové formě při cca 180 °C na horkovzduch, cca 10–12 minut.

Mezitím udělejte sirup. Vodu, džus, cukr, rum, citronovou šťávu a skořici svařte. Nechte přejít varem asi 3 minuty. Oba upečené korpusy rozpulte. Světlý (spodní) potřete marmeládou a přiklopte červeným korpusem - tento „komínek“ dělejte v jedné z dortových forem. Světlý (tedy druhý) korpusový plát rovnoměrně prolijte připraveným punčovým rozvarem (nechte to důkladně vsáknout). Takhle pořád střídáte barevné korpusy a proléváte sirupem. Poslední plát už jen potřete marmeládou a uzavřete dortík. Dejte poklop (dno od jedné z dortových forem), položte na plech (pod vahou totiž vyteče trochu sirupu) a něčím dort zatižte. Nechte přes noc v lednici, chutě se propojí.

Druhý den ráno udělejte polevu. Smíchejte moučkový cukr s pomerančovou šťávou. Vymíchejte do hladké lesklé polevy a nalijte na dort. Potom už stačí jen udělat dekoraci.

Na fotografie hned několik variant punčových dortů Ornelly Koktové se můžete podívat v naší fotogalerii.