Kristina Kloubková má jednoduchý recept na indické máslové kuře: Dáš to do trouby a za hodinu vyndáš úplně luxusní pokrm

Moderátorka Kristina Kloubková (49) je sice jako bývalá baletka zvyklá na disciplínu a režim, ale když jde o dobré domácí jídlo, nechce dělat kompromisy. Ideálně, když jídlo zvládne připravit v rychlosti, jen co dojde z práce, a zašpiní co nejméně nádobí. „Miluju rychlé recepty, o které se nestaráš,“ přiznala Milušce Bittnerové.

U ní doma je poslední rok aktuálně jedním z nejoblíbenějších pokrmů křehké krůtí maso v oranžové kořeněné omáčce. Podává se s rýží nebo chlebem naan. „Je to normální Butter Chicken. Moje dcera to úplně miluje,“ tvrdí televizní moderátorka, která celé jídlo připravuje v jednom jediném pekáči, oproti původně složitějšímu receptu z Apetitu, který najdete v závěru našeho článku. „Normálně smícháš jenom ty ingredience dohromady. Dáš to do trouby a za hodinu vyndáš úplně luxusní pokrm,“ poradila divákům talkshow Na kafeečko. „To úplně miluju: ,Mami, děláš zase tu Indii?' A já jsem za to strašně ráda.“

Doporučené video: Kristina Kloubková v talkshow Na kafeečko

Kristina Kloubková a její rychlá verze oblíbeného jídla

„Recept jsem si trošku upravila, aby to bylo jednodušší,“ říká Kristina. Začíná tím, že maso nakrájí na kostičky. „Já mám radši krůtí než kuřecí. Ale zase - když, tak spodní stehna, protože ta jsou lepší než prsa,“ říká naše moderátorka zpravodajství. „Maso tedy nakrájíš na kostičky, dáš tam cibuli, dáš tam konzervu kokosového mléka a půl litru rajčatové šťávy.“ Pokračuje nasekaným česnekem a dále kořením, které je pro indickou kuchyni typické. Dnes už jde nalézt ve specializovaných obchodech. „Musíš tam dát garam masalu, to koření, které se u nás špatně shání. Jednu nebo dvě lžičky. Papriku a žlutá koření – kurkumu a kari.“

Namísto velkého množství másla, které je v původním receptu, potom moderátorka přidává jen tři lžíce rozehřátého másla ghí. Nechybí sůl a pepř podle potřeby. „Celé to jenom promícháš. Je to takové oranžové. Dáš to do trouby a čas od času to v té troubě zase jenom promícháš.“ Omáčku s masem připravuje v troubě v pekáčku bez pokličky. „Moje malá to úplně miluje. Je to fakt chuťově jako indické a je to luxusní.“

Recept Ornelly Koktové na punčový dort pro děti: Má speciální vychytávku, čím nahradit alkohol

Indické kuře Butter Chicken podle Apetitu

Budeme potřebovat: 4 cm čerstvého zázvoru, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 chilli paprička, 250 g másla nebo ghí (Kristina dává jen 3 lžíce), 2 lžíce garam masaly, 2 lžíce římského kmínu, 1 lžička kardamomu (nemusí být), 2 lžíce mletého koriandru, 1 lžíce sušeného chilli (podle chuti), 700 ml rajčatové passaty/pyré, 150 ml 33% smetany nebo plechovku kokosového mléka, 600 g kuřecích nebo krůtích prsou, sůl podle potřeby, 200 ml bílého jogurtu k podávání, 1 hrst čerstvého koriandru, rýže nebo naan k podávání

Postup: Zázvor, cibuli, česnek a chilli dejte do mixéru a rozmixujte. Vzniklou pastu opečte na troše másla (bude to trvat zhruba 15 minut). Poté přidejte koření a nechte ho 3 minuty rozvonět. Přilijte passatu a vařte asi 20 minut. Omáčku občas promíchejte. Stáhněte plamen, vlijte smetanu (kokosové mléko) a přiveďte znovu k varu. Do omáčky vložte osolené syrové kuřecí maso nakrájené na kostičky a vařte ho zhruba 13 minut. Přidejte zbytek másla, které nechte rozpustit. Butter chicken servírujte pokapené bílým jogurtem a posypané čerstvým koriandrem. Podávejte s rýží nebo chlebem naan.

Na fotografie Kristiny Kloubkové a její dcery Jasmíny se můžete podívat v naší fotogalerii.