Nejmilejší jídlo Ilony Svobodové: Vyhlášená kuchařka si recept na roštěnky přivezla rovnou z Francie

Herečka Ilona Svobodová (66) je mezi svými kolegy vyhlášená chutnou kuchyní a návštěvy si u ní doslova podávají ruce. Ze všeho nejraději vaří oblíbená herečka z Ulice jídla, která se naučila připravovat ve sladké Francii. Chybět u toho pochopitelně nesmí dobré víno, které k jídlu servíruje, a také s ním vaří. „Moje nejoblíbenější jídlo jsou moje francouzské roštěnky,“ svěřila Milušce Bittnerové v talkshow Na kafeečko.

K receptu je potřeba jen pár základních surovin, které najdete podrobně vypsané níže v článku. „Základ je, že se naklepou, osolí, opepří a potřou dijonskou hořčicí. Na slanině se narychlo zatáhnou, podlijou se dobrým suchým bílým vínem, a dají se k nim kapary,“ popisuje herečka. „Nechá se to chvilku dusit, dost dlouho na to, aby se masíčko rozpadalo, a když je měkké, zalije se to zahuštěnou smetanou a případně se to dokápne citronem.“

Doporučené video: Ilona Svobodová v talkshow Na kafeečko

Ilona Svobodová a její francouzské roštěnky

Důležité je podle Ilony Svobodové věnovat dostatek času a péče zelenině, která se k masu podává. „Radost těch roštěnek je, že když se podávají, udělá se na to kupička povařené kořenové zeleniny – mrkev, petržel, celer. Dělám ráda večírky a kolegyně ke mně rády jezdí i dřív, protože říkají, že budou pomocnice a budou krájet,“ vysvětluje herečka chytrý trik, jak do přípravy jídla nenápadně zapojit i vaši návštěvu.

„Je na tom otrava, že tu zeleninu musíte nakrájet na úzké nudličky, nechat zjemnit na másle, a potom se kupičky dávají na roštěnky. Je to luxusní, protože roštěnky a omáčka mají navinulou chuť – víno, citron, kapary, dijonská hořčice, k tomu kořenová zelenina, ta je zase trochu zemitá,“ sbíhají se sliny Svobodové. „Když se to celé prolne, tak je to úžasné. Je to moje nejmilejší jídlo, co jsem si přivezla z Francie.“

Na roštěnky Ilony Svobodové budete potřebovat: roštěnky, dijonská hořčice, sůl, pepř, kapary, suché bílé víno, smetana, citron, mrkev, petržel, celer, máslo

Kristina Kloubková má jednoduchý recept na indické máslové kuře: Dáš to do trouby a za hodinu vyndáš úplně luxusní pokrm

Příloha: Zapečené brambory jako růžičky

Jako přílohu můžete využít také další francouzský recept Ilony Svobodové, a to speciální zapečené brambory. „Moje kolegyně milují pokrm, který není jednoduchý na přípravu, ale obecně jednoduchý je. Francouzi mají jako přílohu takovou kytičku z brambůrek,“ vysvětluje herečka, která se proslavila jako Jitka Farská z Ulice.

Také zde se může v kuchyni realizovat vaše návštěva. „Do hrnku nebo kastrolku dáte máslo a na úzké plátky nakrájíte brambory. Jezdí ke mně kolegyně, které celé odpoledne krájí jen ty brambory. Plátky se skládají do kytičky. Posype se to nastrouhaným sýrem, jeden z nich by měl být gruyère nebo niva,“ doporučuje milovnice sýrů a vína Svobodová. „Kytičky se skládají na sebe, třeba pět nebo šest, a na závěr se to poklade máslem. Na to se dá bouquet garni (svazek bylinek převázaných provázkem, pozn. red.), zakryje se to a dá do trouby,“ uzavírá herečka. „Když je to skoro měkké, odklopíte to, a nahoře se udělá hezká kůrčička. Potom se to vyklopí jako dort a krájí se to jako dort.“

Na zapečené brambory Ilony Svobodové budete potřebovat: brambory, máslo, sýr gruyère nebo niva, bylinky

Na fotografie herečky Ilony Svobodové se můžete podívat v naší fotogalerii.