Svatomartinské rohlíčky Mirky van Gils Slavíkové: Pečte rovnou tři várky, budou vám mizet pod rukama

Svatomartinské rohlíčky Mirky van Gils Slavíkové: Pečte rovnou tři várky, budou vám mizet pod rukama
Zdroj: Se souhlasem Mirky van Gils Slavíkové/koláž Lifee
Ořechové svatomartinské rohlíčky podle Mirky van Gils Slavíkové.Mirka van Gils Slavíková nedávno s kmotrou Markétou Hrubešovou pokřtila novou knihu Lahůdková.Křest nové knihy si Mirka van Gils Slavíková užila ve společnosti svých přátel.Herečka Markéta Hrubešová řekla během křtu několik vřelých slov.+ 8 fotek+ 9 fotek

Cukrářka Mirka van Gils Slavíková se pomalu připravuje na pečení vánočního cukroví. Ale ještě předtím, než vypukne vánoční shon, prozradila magazínu Lifee.cz recept na svatomartinské rohlíčky, které u ní na svatého Martina nesmí chybět, stejně jako dvanáct hodin pečená husa. Připravte si je podle jejího receptu.

Veronika Nováková
Veronika Nováková 06. 11. 2024 09:00

Ještě než Vánoce zaklepou na dveře, můžete se inspirovat radami zkušené cukrářky Mirky van Gils Slavíkové, která letos nebude chybět na zimním Apetit pikniku 9. listopadu v prostorách Národního zemědělského muzea. Vstup je zdarma. "Těšit se můžete na talkshow. Jsem velký klábosil a ráda vyprávím," láká návštěvníky Mirka, kterou si diváci mohou pamatovat jako porotkyni z pořadu Peče celá země.

"Tematicky to bude směrované k Vánocům, ale zároveň si budeme povídat o mé nové knize, která se jmenuje Lahůdková. Ostatně, to k Vánocům také patří, protože všichni děláme na oslavy nejrůznější slané laskominy," říká v našem rozhovoru Mirka van Gils Slavíková. "Myslím, že lidem náš rozhovor pootevře vrátka do mých Vánoc a zároveň k receptům, které by se jim mohly hodit."

Na svatého Martina u jednoho stolu

Na svatého Martina, který se kvapem blíží, připravuje Mirka van Gils Slavíková tradičně posvícenské koláče, ale také svatomartinské rohlíčky. "Musím je péct minimálně na 3 pekáče, protože mizí jako pára nad hrncem," směje se Mirka a recept na její lahodné rohlíčky najdete v závěru našeho článku.

Mirka si kromě sladkého dopřává také tradiční svatomartinskou husu. "Bez husy, zelí, lokší a plzeňského pivíčka si to neumím představit. Nevím, jak se to mohlo stát, ale moji přátelé se nejraději scházejí u mého velkého stolu," popisuje, jak slavnostní oběd většinou probíhá. "V troubě si musí husička pobýt alespoň dvanáct hodin, na 70 stupňů, aby masíčko bylo jemné jako mandlička. Navíc - dům je potom nádherně provoněný."

Svatomartinské rohlíčky podle Mirky

Na těsto budeme potřebovat: 500 g hladké mouky, 60 g cukru krupice, 300 g měkkého másla, 50 g žloutků, 125 ml mléka, 9 g soli, 20 g čerstvého droždí, vanilku, nastrouhanou kůru z citronu, 2 g muškátového květu

Na náplň budeme potřebovat: 200 g cukru krupice, 300 g mletého máku, 200 ml mléka, vanilku, 1 g soli, 3 g skořice, nastrouhanou kůru z citronu, 20 ml rumu (nemusí být)

Příprava: V mléce rozpustíme čerstvé droždí. Do mísy prosejeme mouku, do které uděláme důlek. Do důlku vlijeme část mléka s droždím. Přidáme žloutek, část cukru, máslo měkké, sůl, citronovou kůru, muškátový květ, vanilku a zaděláme těsto, které necháme odpočinout asi dvacet minut pod potravinářskou folií. Mléko, cukr a mák svaříme. Přidáme skořici, citronovou kůru, sůl, vanilku a provaříme, za neustálého míchání, náplň.

Poté necháme vychladnout a vychladlou dáme do stříkacího sáčku s hladkou trubičkou. Odpočaté těsto nakrájíme na čtyřicet kousků, uděláme kuličky. Každou kuličku rozválíme, na okraj nastříkáme makovou náplň a zatočíme, uzavřeme konce, aby náplň nevytékala. Na plech z válečků tvarujeme rohlíčky. Pomažeme žloutkem a necháme zaschnout. Nátěr zopakujeme a necháme opět uschnout v chladu. Po zaschnutí rohlíčky namačkáme, aby žloutek popraskal. Pečeme ve rozpálené troubě na 180 °C asi 20–25 minut.

Na fotografie vyhlášené cukrářky Mirky van Gils Slavíkové, která nedávno pokřtila další kuchařku, se můžete podívat v naší fotogalerii.

Bára Basiková o komplikovaném vztahu s matkou: Odpustila jsem jí až u rakve

Bára Basiková o komplikovaném vztahu s matkou: Odpustila jsem jí až u rakve

Související články

Další články