Babička Halina Pawlowská vnuka rozmazluje luxusními pokrmy: Patnáctiletý Hugo si žádá i originální recept na pravou boloňskou

Spisovatelka Halina Pawlowská (71) byla jednou ze sudiček nové, čtvrté knihy Josefa Maršálka, Zimní. Pojí je přátelství, které mimo jiné spojuje také láska k dobrému jídlu. „Tak já mám ráda lidi, kteří jsou vidět. Prostě – on je vidět, a to je strašně důležitý. Někteří muži jsou z profilu třeba neviditelní,“ posteskla si Halina na křtu knihy. „A potom mám ráda lidi schopný, veselý a laskavý. Proto jsem k němu přilnula. No a když třeba přijde na návštěvu a já mu něco nabídnu, tak on to všechno sní. Jsou to detaily, ale já jsem šťastná!“

Vzpomenula například na chvíli, kdy nebyla tak úplně připravená na jeho návštěvu, přesto se nakonec setkání náramně vydařilo. „Přemýšlela jsem, co návštěvě připravím, byla tam na chlebíčky jen nějaká veka, tři dny stará, a snědl je! Mám ho prostě ráda,“ chválí spisovatelka dobrého strávníka Maršálka.

Doporučené video: Halina Pawlowská v talkshow Na kafeečko

Halina Pawlowská: Náš evergreen je jehněčí

Pochopitelně, že zdatná kuchařka Halina už také podle Maršálkových slavných receptů sama pekla. „Dělala jsem podle něj švestkový koláč s mákem a drobenkou, a jen se po něm zaprášilo, u nás se sní všechno, co se navaří a napeče,“ pochlubila se Halina v našem rozhovoru. Láska k dobrému jídlu je u nich doma prakticky dědičnou záležitostí. A některá úspěšná jídla se připravují pravidelně. „U nás je evergreen jehněčí, které se v naší rodině pravidelně dělalo už od mého dětství. Dělám ho pokaždé trochu jinak, ale v základu tam vždycky musí být rozmarýn a česnek.“

Špagety s kečupem?! Neexistuje!

Oproti svým vrstevníkům překvapuje zajímavým apetitem také patnáctiletý vnuk Haliny, Hugo. Potrpí si na kvalitní pokrmy s dobrými základními ingrediencemi. „Hugo jí asi pět jídel, on je opravdu velký gurmán, na to, že je mu patnáct let. Je v tomto směru trochu rozmazlený. Ale špagety s kečupem to rozhodně nejsou,“ poukazuje spisovatelka. „Hugo miluje omáčky a jeho nejoblíbenější jídlo jsou boloňské špagety, ale přesně tak, jak se mají dělat, včetně dušeného mletého masa na červeném vínu,“ přidává Halina zajímavý detail. „V létě jsme společně byli na Ligurské riviéře, kde mu italské jídlo hodně chutnalo, dělali tam právě jeho oblíbené pasta bolognese. Recept na ligurskou focacciu najdete v mých Omeletkách pro Český rozhlas,“ vzkazuje Halina čtenářům.

Halina Pawlowská své děti v jídle hlídat nemusela: U nás jsou všichni spontánně hubení, i psi

Vůně dětství? Houbová omáčka

Teď na podzim také Halina může s jistotou říct, které jídlo se jí okamžitě vybaví při vzpomínkách na dětství. „Moje vůně dětství byla houbová omáčka, kterou připravovala maminka. Táta houby sbíral, máma z nich vařila,“ říká spisovatelka, jak to měli rozdělené. „Ona byla v kuchyni hodně ovlivněná Rakouskem-Uherskem, protože její maminka vařila na faře, takže skvěle ovládala typicky česká jídla. Ale v dětství jsem milovala chleba s hořčicí nebo marmeládou, který jsem jedla u čtení knížek.“

Na aktuální fotografie Haliny Pawlowské na křtu nové knihy Josefa Maršálka se můžete podívat v naší fotogalerii.