Boží milosti jako skvělá alternativa sněhových koulí: Jsou snazší a rychlejší, přitom chutnají stejně

Schneeballen, sněhové koule z bavorských vánočních trhů, jsou smaženým pečivem vyrobeným z křehkého těsta, které je obzvláště oblíbené v Rothenburgu. Jejich název je odvozen od tvaru koule, průměru asi osm až deset centimetrů a tradičního zdobení bílým cukrářským cukrem.

Mohlo by Vás zajímat:

Skvělá vychytávka při pečení: Šest druhů oblíbeného cukroví vyrobíte z jednoho univerzálního těsta

Příprava sněhových koulí schneeballen

Tento druh pečiva je známý již nejméně 400 let a podává se pouze při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby. V tamních cukrárnách a kavárnách jsou koule, které se podobají božím milostem, podávaným na masopust a Velikonoce, k dostání po celý rok, a dokonce existují podniky, jež se na toto pečivo specializují. Kromě těch klasických, obalených v cukru, bývají některé koule glazované čokoládou a ořechy nebo plněné marcipánem, nezřídka těsto obsahuje bílé víno, rum či pálenku.

Aby pečivo získalo svůj charakteristický tvar, nejprve ve vyválí těsto a pomocí vykrajovátka nakrájí na rovnoměrné proužky. Ty se pak skládají střídavě nad a pod tyč, případně rukojeť vařečky. Po odstranění tyče se proužky formují do volné koule a pomocí speciálního kulatého držáku zvaného schneeballeneisen putuje kulička do vroucího tuku, kde se osmaží dozlatova.

Nakonec se ještě teplá popráší cukrem. Schneeballen je suché pečivo s dlouho trvanlivostí, bez chlazení vydrží asi osm týdnů. Že speciální kleště nemáte a koule vám přijde příliš složitá? Nevadí, zkuste lehčí boží milosti, u nichž si vystačíte s naběračkou. Na chuti to neubere!

Mohlo by Vás zajímat:

Nekynutá vánoční štola s tvarohem: Jednodušší, rychlejší a chutnou náhradu vánočky zvládne každá hospodyňka

Recept na boží milosti

Na jednu dávku božích milostí budete potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 50 g změklého másla
• 1 vejce
• 1 lžíci moučkového cukru
• 2 lžíce rumu
• 3 lžíce mléka
• 1 špetku soli
• olej na smažení
• moučkový cukr na obalení

Jak na to? Všechny suroviny na vále zpracujte do těsta, které po částech rozválejte a rozkrájejte na menší tvary (kupříkladu obdélníky). Každý kousek několikrát prořízněte, aby se milosti při smažení nekroutily. Na pánvi rozehřejte olej a kousky těsta v něm usmažte, až se na něm vytvoří bubliny (trvá to zhruba 4 minuty).

Hotové boží milosti z tuku vyjměte děrovanou naběračkou a nechte je okapat na talíři s papírovou utěrkou nebo ubrouskem. Ještě teplé je obalte v moučkovém cukru a uložte do dobře uzavíratelné nádoby.