Kvíz: Prošli byste u Ladislava Špačka? 10 otázek o ubrousku, příborech a sklence vína

Pravidla stolování působí na první pohled jako přežitek z dob, kdy se u stolu rozhodovalo o společenském postavení. Jenže většina z nich má praktický důvod, který platí dodnes: aby se host nemusel ptát, aby obsluha věděla, co dělat, a aby se nikdo u stolu necítil nepříjemně. Kdo pravidla zná, nemusí nad nimi přemýšlet. A právě to prověří slavnostní večeře.

Kvíz: Kate Middleton v 10 otázkách. Jak dobře znáte princeznu z Walesu?

Odkud se vzala pravidla stolování?

Česká etiketa má dva hlavní autory. Prvním byl Jiří Guth-Jarkovský, ceremoniář prezidenta Masaryka, jehož Společenský katechismus z roku 1914 na desítky let určil, jak se chovat u stolu, na návštěvě i na ulici. Druhým je Ladislav Špaček, ceremoniář Václava Havla, který pravidla v devadesátých letech oprášil a zbavil je zbytečné strojenosti. Oba vycházejí z téže zásady: etiketa není o tom, kdo zná víc pravidel, ale o ohledu k ostatním.

Část zvyklostí se za sto let změnila. Dámy už u stolu nesmějí jen čekat, až jim pán nabídne, pořadí chodů se zjednodušilo a některé příbory, které Guth-Jarkovský ještě popisoval, dnes většina lidí nikdy neviděla. Jiná pravidla naopak zůstala přesně stejná – a právě ta jsou v kvízu.

Kvíz: Rozumíte výrazům, které používá váš puberťák? Prověřte své znalosti v 10 otázkách

Proč vlastně dodržovat etiketu?

Většina pravidel stolování řeší jednu ze tří věcí. První je pořádek na stole. Každý předmět má své místo, aby ho host našel bez potíží a aby se nespletl se sousedem. Druhá je komunikace s obsluhou beze slov. Poloha příboru nebo ubrousku říká číšníkovi, co má dělat, aniž by se musel ptát. Třetí je ohled na spolustolovníky. Zahrnuje otázky, jako kdy začít jíst, co dělat s telefonem, jak si počínat s pečivem tak, aby po něm nezůstal nepořádek.

Právě proto se v pravidlech dá chybovat, i když to nemáme v úmyslu. Kdo se zařídí „podle citu“, obvykle udělá něco, co dává smysl jemu, ale ostatním vysílá jiný signál – třeba že ještě nedojedl, že chce dolít, nebo že ho společnost u stolu nezajímá.

Od prostírání po mobilní telefon

Kvíz o pravidlech stolování se dotýká situací, které zná každý: usazení ke stolu, pořadí příborů při menu o více chodech, dosolování jídla nebo chvíle, kdy je vhodné začít jíst. Část otázek míří na prostírání a náčiní. Víte, kam patří sklenice, jak zacházet s pečivem a co s příborem po dojedení? Zbytek prověří společenské návyky, od loktů na stole až po místo, kam během večeře patří mobilní telefon.

Deset otázek prověří, nakolik se u slavnostní tabule cítíte jako doma. A pokud vás baví testovat, co víte, zkuste i náš kvíz o Tuzexu nebo kvíz z češtiny.