Josef Maršálek

Tereza Bebarová z Peče celá země propadla cukrařině. Na sladké ale díky jedné vychytávce chuť nemá

Tereza Bebarová z Peče celá země propadla cukrařině. Na sladké ale díky jedné vychytávce chuť nemá

Cukrář Josef Maršálek pomáhá dětem s rakovinou: Díky nemocné známé ví, jak pečení prospívá psychice

Cukrář Josef Maršálek pomáhá dětem s rakovinou: Díky nemocné známé ví, jak pečení prospívá psychice

Cukrář Josef Maršálek o angažmá v královském paláci: Princ Philip byl gurmán, Alžbětě II. stačí levné sušenky

Cukrář Josef Maršálek o angažmá v královském paláci: Princ Philip byl gurmán, Alžbětě II. stačí levné sušenky

Josef Maršálek je mistr přes svatební dorty i jiné dezerty.

Nejlepší cukrář dneška napsal autobiografii: Jak se Josef Maršálek učil péct od babiček, aby to následně předvedl anglické královně

Podzimní makový koláč

Suroviny:

Piškot:
5 vajíček
350 g cukr krupice
200 g mletý mák
150 g PERNERKA pohanková celozrnná hladká mouka
250 g smetany ke šleháním
150 g olej
1 lžička skořice
1/2 lžičky soli
1 prášek do pečiva bez lepku

Na polevu:
250 g cukr moučka
60 g citronová šťáva

Na dokončení:
Květy chrpy

Postup:

Na piškot vyšleháme vejce a cukr do husté pěny, přidáme smetanu a olej, lehce vmícháme zbylé ingredience. Vylejeme do vyššího plechu, vymazaného olejem a vysypaném moukou. Dobře rozetřeme a pečeme při 170 °C asi 25-30 minut. Na ještě vlažný piškot rozetřeme polevu, kterou jsme připravili dobrým vymíchaním cukru a šťávy. Posypeme květy chrpy a necháme vychladnout.

Podzimní makový koláč od Josefa Maršálka: Mák může být drogou i zdravou nedoceněnou potravinou