Facebook
Instagram
3:2:1. Přesně v takovém poměru surovin se nese příprava těsta na vánoční košíčky. Pokud jde o náplň, můžete zvolit osvěžující tvarohovou, voňavou kávovou, výraznější makovou nebo sladkou povidlovou.
Vánoční košíčky jsou tradiční pečivo, které se objevuje v různých kulturách. Své kořeny mají ve středověké Evropě, kde byly jako sladká dobrota podávány během vánočních svátků. Jejich tvar pravděpodobně symbolizoval hojnost. V některých zemích se košíčky vyplňovaly ořechovými nebo ovocnými náplněmi, přičemž každý druh náplně mohl mít vlastní symbolický význam. Jaké letos budou ty vaše?
Základní recept na vánoční košíčky
Vytvořit dokonalé těsto, které se nedrolí ani nerozpadá, se může jevit jako náročný úkol. Ale není tomu tak. Množství surovin si snadno zapamatujete, protože poměr mouky, másla a cukru je 3:2:1.
Na jednu dávku košíčků tedy budete potřebovat:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vaječný žloutek
Tohle je základní recept, ovšem můžete si ho samozřejmě vylepšit dle svých preferencí. Přidat lze pomerančovou nebo citronovou kůru a nějaké to koření.
Netradiční chuť s kapkou ovocného likéru
Nejčastěji se do těsta na vánoční košíčky dává skořice, která je jedním z nejtradičnějších vánočních koření. Je o ní známo, že dodává sladkou a hřejivou chuť. Hodí se také intenzivní hřebíček. Pro anýzový nádech se vyloženě nabízí badyán, pro příjemnou vůni zase vanilka. Sáhnout se dá i po muškátovém oříšku, ale s jeho množstvím to nepřehánějte – přece jen bývá chuťově silnější.
Nebojte se ani přídavku medu, skořicového cukru či perníkového koření. Některé recepty rovněž zahrnují mleté mandle, drcené pistácie, kokosovou mouku, kokosovou strouhanku, rum a kakao. Zajímavý ovocný tón vykouzlí ovocný likér, kupříkladu višňový či meruňkový. V experimentování se meze nekladou! A co taková náplň?
Jako náplň vánočních košíčků poslouží tvaroh i mák
Existuje mnoho zajímavých náplní, které se do vánočních košíčků dají použít. Pokud se nechcete držet marmelády a kandovaného ovoce, zkuste smíchat tvaroh s cukrem a citronovou kůrou – výsledek bude lehký a osvěžující. Skvělý nápad představují i mleté ořechy zkombinované s medem a skořicí.
Kromě klasické čokoládové náplně vsaďte na různé druhy povidel a milovníkům kávy udělejte radost kávovo-máslovým krémem. Sluší se však uvést, že báječně chutná i maková varianta – tu připravíte promícháním máku, cukru a horkého mléka.
Tip redakce: Recept na vynikající punčové košíčky, vonící rumem a máslovým krémem, najdete v přiloženém videu.
