Ořechové rohlíčky bez mouky a másla potěší lidi s intoleranci laktózy a lepku: Chutnat ale budou stejně báječně

První prosincový týden se pečou vanilkové rohlíčky, medvědí pracny nebo kokosky. Pro ty, kdo mají nějaký speciální stravovací režim, je to poměrně náročné období. Intolerance lepku nebo laktózy je v dnešní době poměrně běžná záležitost. Přesto se celiaci ani lidé, kterým nedělají dobře mléčné výrobky, nemusí cukroví vzdát.

Stačí mouku a máslo jednoduše vynechat a zkusit upéct bez nich ořechové rohlíčky. Těm ostatním se později bude hodit seznam nejběžnějších náplní a oblíbených krémů do vánočního cukroví. Plnit se jimi mohou nejen samotné rohlíčky, ale třeba i išelské dortíky či pistáciové košíčky.

Mohlo by Vás zajímat:

Recept na išelské dortíčky, které proslavily rakouský Bad Ischl

Ořechové rohlíčky bez mouky a másla

Velké bolesti břicha, nadýmání, průjem, někdy i zácpa, nevolnost, únava, nechutenství a zvracení. Pak také ztráta vitální energie. Stačí pár kousků tradičního vánočního cukroví a u celiaků či lidí s intolerancí laktózy je problém na světě. Naštěstí se to dá obejít.

Na jednu várku ořechových rohlíčků pro celiaky budete potřebovat:

• 220 g mletých lískových ořechů
• 180 g moučkového cukru
• 2 sáčky vanilkového cukru
• kůru z většího citronu
• 4 žloutky (kdo může, přidá i čokoládovou polevu)

Jak na to? Ořechy smíchejte s cukry a kůrou, poté vmíchejte žloutky, vytvořte hladké těsto bez hrudek a ihned vytvarujte rohlíčky. Ty přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 7-10 minut na 160 °C. Kdo je schopen trávit laktózu, rohlíčky namočí do čokolády.

Kdy je čas k plnění

Pečete spíš klasiku, nebo se chystáte na vypouklé ořechové rohlíčky? Pak už jistě u zadělávání těst přemýšlíte, na jaké druhy náplní si máte koupit suroviny, případně které krémy můžete vyzkoušet „nanečisto“. Marmeládou se cukroví spojuje v polovině prosince, krémem o týden později, tedy obvykle na 3. adventní neděli.

Mohlo by Vás zajímat:

Medvědí pracny se připravují první adventní týden: Klasiku zpestří krém. Budou pak vonět po rumu a chutnat ještě lépe

Kávový krém

Kávový krém je vhodný nejen do vánočního cukroví, ale také jako náplň do dortů a různých druhů drobného pečiva. Vyšlehejte máslo s cukrem a přilijte do něj kávu pokojové teploty. Opět prošlehejte a krém nechte vystydnout.

Ořechový krém s rumem

I ořechový krém s rumem je velmi populární. Báječně si rozumí s drobným vánočním cukrovím, zákusky i dorty. K jeho přípravě potřebujete pouze máslo, cukr, mleté ořechy a rum. Množství si určíte dle požadované chuti. Vše vyšlehejte do krému.

Máslový krém s kokosem

Máslový krém s kokosem? Ani ten nemůže chybět. Jeho jemnost a chuť pečivu a cukroví dodává na specifičnosti. Pokud je kokos u vás doma oblíbený, povolejte k němu ještě mouku, mléko, máslo a cukr. Nejprve vyšlehejte cukr s máslem, poté nalijte mléko, přisypte mouku, a nakonec i samotný kokos.

Tip redakce: Pokud netrpíte žádnou intolerancí, můžete si připravit plnohodnotné ořechové rohlíčky podle následujícího videoreceptu.