Vánoční pečení s Kamilou Nývltovou: Jak bojovat s moly v ořechách? Pomůže vakuovačka

Podle Kamily Nývltové, která nedávno vydala knihu rodinných receptů Na plech s Kamilou, se vyplatí u másla a vajíček dát na své smysly. "Někdo k vajíčkům nečichá, jen klepne a hodí je do těsta. To je chyba, protože třeba zkažená vejce poznáme právě po čichu," vysvětluje zpěvačka.

Mohlo by Vás zajímat:

Vánoční pečení s Kamilou Nývltovou: Čtyři triky na to, jak letos ušetřit na surovinách

Ořechy konečně bez molů

„U ořechů zase často dochází k tomu, že se v nich usadí moli. Už když je tedy kupujete, vyplatí se přes obal prozkoumat, jestli tam moli nejsou. Pozná se to tak, že ořechy jsou nápadně rozdrolené na prášek a obalené v malých pavučinkách," radí Kamila, která s larvami v ořechách dlouho bojovala, dokud si nekoupila vakuovačku. Dnes ořechy přesype do pytlíčku, vysaje z něj vzduch a moli nemají šanci.

Mohlo by Vás zajímat:

Masarykovo cukroví: Nostalgická vzpomínka na první republiku a prezidenta, který prý rád mlsal

Cukroví pečte s předstihem

Cukroví, konkrétně linecké, pracny nebo vanilkové rohlíčky, Kamila nedoporučuje péct na poslední chvíli, naopak. Začít bychom měli už začátkem prosince, aby se stihlo uležet na chladném a temném místě - třeba ve sklepě. „Za celou dobu, co peču, se mi cukroví nikdy nezkazilo, tedy pokud nebylo plněné nějakým krémem. Tam hrozí, že třeba šlehačka žlukne," radí Kamila slepovat cukroví krémem až těsně před Vánoci.

„Někdo si chce dopředu zadělat také těsto, my ho doma vždycky dělali alespoň dva dny předem. Chutě se hezky propojí a těsto se odleží," míní zpěvačka, která těsto běžně skladuje čtrnáct dní nebo celý měsíc zabalené v potravinářské fólii.

Mohlo by Vás zajímat:

Za kolik se letos peče a kdy je ideální čas? Domácí cukroví vyjde kolem dvou stovek za kilo, kupované i na 1 200 korun

Přebytečné těsto můžete zamrazit

„Když mám těsta víc, tak ho vyvakuuju. Jsou těsta, která z mrazáku vytáhnu klidně za rok. To je super tip. Nedávno jsem v mrazáku našla těsta právě z loňského roku, takže jsem ráda, že tři druhy mám připravené a nemusím se s nimi dělat," přidává Kamila k dobru nápad, jak si ušetřit čas. Vakuované těsto stačí ráno vyndat z mrazáku a večer už můžete péct.

Galerie Zpěvačka Kamila Nývltová je zdatnou cukrářkou

+ 5 fotek + 6 fotek