Na zdravé kosti i srdce. Zeštíhlující hummus připravíte za pouhých 10 minut!

Pomazánka levantského původu v sobě nese rovnou svazeček zdravotních benefitů. Největší část zaujímá železo nezbytné pro přísun kyslíku červeným krvinkám. V závěsu se drží vláknina, díky které trávicí trakt nelenoší. Konzumací hummusu do sebe zároveň vpravíte mnoho proteinů důležitých pro zdraví kostí, svalů, pokožky a kardiovaskulárního systému.

Ti, co tento rychlý pokrm zařadí do jídelníčku, si rovněž vybudují „štít“ proti rakovině a vysokému cholesterolu v krvi. A budou štíhlejší. Hummus tvoří část tzv. středomořské diety. Vděčí za to pastě tahini se slušnou dávkou mononenasycených tuků. Ty podporují úbytek hmotnosti a břišního tuku.

Hummus můžete namazat na chleba, nabírat pomocí nachos nebo k němu přikusovat pita chléb. Tak směle do toho!

1. Tradiční arabský hummus

Ingredience:

1 plechovka cizrny

3 lžíce sezamové pasty tahini

¼ lžičky chilli vloček

1 lžíce čerstvé petržele

3 stroužky česneku

2–3 lžíce olivového oleje + malé množství na dozdobení

Šťáva z 1 citronu

Sůl dle chuti

Arašídy na ozdobu

Postup: Uvařte ve vroucí vodě pod pokličkou cizrnu. Vyjměte slupky, sceďte a vhoďte do mixéru. Přidejte tahini, šťávu z citronu, chilli vločky, petržel, česnek, sůl a rozmixujte do hladka. Za stálého chodu mixéru přilévejte olivový olej. Přesuňte hummus do misky, pokapejte olivovým olejem, posypejte arašídy a navrch položte růžičku petržele.

***

2. Hummus z fazolí cannellini a s brusinkami

Ingredience:

1 plechovka fazolí cannellini

3 lžíce sezamové pasty tahini

Šťáva z 1 citronu

1 lžička čerstvého rozmarýnu

Půl hrnku sušených brusinek

3 lžíce olivového oleje

Sůl dle chuti

Postup: Rozmixujte všechny ingredience v mixéru. Pokud bude pomazánka příliš hustá, přidejte vodu. Vyklopte směs do misky a ozdobte sušenými brusinkami, snítkou čerstvého rozmarýnu a pokapejte olejem.

***

3. Ostrý hummus s batáty

Ingredience:

1 batát, oloupaný a nakrájený na kostičky

1 plechovka povařené cizrny

3 lžíce sezamové pasty tahini

Šťáva z 1 citronu

2 stroužky česneku

Sůl dle chuti

Hrst pepře

1 a ½ lžičky kajenského pepře

¼ lžičky kmínu

½ lžičky sladké papriky

3–4 lžíce olivového oleje

Postup: Rozmixujte všechny přísady a přilévejte vodu, dokud pomazánka nebude krémovitá. Posypejte arašídy, poprašte sladkou paprikou a pokapejte olivovým olejem. A můžete hodovat.