Jahodový džem s rebarborou a vanilkou: Nic jiného už k letní snídani chtít nebudete

Příprava tohoto receptu vám zabere víc než hodinu, ale je snadná. A jahodový džem chutná opravdu všem, na to se můžete spolehnout.

Mohlo by Vás zajímat:

Hrnkový koláč s rebarborou: Připravte si sezónní laskominu s máslovou drobenkou

Jahodový džem s rebarborou a vanilkou

Na 750 ml budete potřebovat: 500 g jahod, 500 g rebarbory, 1 citron, 180 g cukru krystalu, ¼ lžičky mletého kardamomu, 1 lžičku vanilkové pasty nebo extraktu

Příprava: Umyjte si připravené sklenice a víčka a nechte je okapat. Pak sklenice postavte do trouby hrdlem dolů a nastavte teplotu na 100 °C. Jakmile trouba dosáhne této teploty, vypněte ji, ale nechte sklenice uvnitř, dokud nebude džem připraven.

Do většího hrnce nakrájejte očištěné jahody a rebarboru na malé kousky, přidejte 125 ml vody, šťávu z jednoho citronu, 180 g cukru a přisypte kardamom. Vše promíchejte a směs přiveďte k varu.

Poté snižte teplotu a směs dále vařte 30–40 minut za občasného míchání. Jakmile se směs jahod a rebarbory zredukuje asi na polovinu, použijte lžíci a větší kusy ovoce případně rozmačkejte nebo upravte konzistenci podle své preference.

Potom směs odstavte z plotýnky a vmíchejte vanilkovou pastu nebo extrakt. Džem vlijte do připravených sklenic a nechte v nich úplně vychladnout. Až když je džem studený, sklenice uzavřete víčkem a skladujte v lednici. Na letní snídani už nebudete chtít jiný džem.

Mohlo by Vás zajímat:

Bezový sirup: Recept na osvěžující limonádu, která vám pomůže zvládnout horké dny

Zdroj receptu: Albert