Řecko v kuchyni: Kuře na citronech podle blogerky Kateřiny Panoy

Řecko v kuchyni: Kuře na citronech podle blogerky Kateřiny Panoy
Zdroj: Pixabay
Přidat na Seznam.cz Přidejte si magazín Lifee.cz na hlavní stránku Seznam.cz

Blogerka Kateřina Panoy prozradila webu Lifee.cz, jaká tajemství ukrývá řecká kuchyně, kterou Češi na svých dovolených tak často vyhledávají. Ona sama si v Řecku oblíbila jemné kuře na citronech a o recept na tuto delikatesu se s námi neváhala podělit.

Veronika Nováková
Veronika Nováková 5. června 2022

Řecká kuchyně je podle blogerky Kateřiny Panoy, letošní vítězky prestižní ceny Magnesia Litera, plná čerstvé zeleniny, jehněčího masa, skvělého jogurtu a kozích sýrů. Řecké recepty jsou většinou jednoduché a i když se v různých letoviscích prodávají sáčky s řeckým kořením, bývá to většinou lákadlo pro turisty, uzpůsobené jejich chutím.

Chtěla žít v Itálii, ale uhranul ji Řek: Chyba cestovky mi změnila život, říká blogerka Kateřina Panoy
Mohlo by Vás zajímat:

Chtěla žít v Itálii, ale uhranul ji Řek: Chyba cestovky mi změnila život, říká blogerka Kateřina Panoy

Řecká kuchyně si přitom vystačí se solí, pepřem, česnekem, bobkovým listem, tymiánem a oregánem. Do většiny pokrmů z mletého masa se navíc používá skořice, což mnoha českým kuchařkám zvedá obočí, ale věřte, že je to skvělá kombinace,“ prozradila nám v rozhovoru Kateřina Panoy. U nás doma se vaří směs řecké i české kuchyně. Mám ráda kuchyni orientální, hodně pikantní, ale takové pokrmy vařím jen v zimě. V létě jsou moc těžké a ostré.“

Kateřina proto webu Lifee.cz doporučila jednoduchý letní recept, který se dělá ve velkém množství řeckých rodin. Je to kuře na citronech.

Budete potřebovat:
Kuře, brambory, cibuli, citrony, olivový olej, rozmarýn, tymián, sůl a pepř.

Postup:
Do pekáče vhodné velikosti dáte naporcované kuře, které osolíte a opepříte. Přidáte k němu na čtvrtky nakrájené brambory a cibule a k tomu plátky ze dvou citronů. Štědře pokapete olivovým olejem, kterým Řekové opravdu nešetří, přidáte citronovou šťávu ze dvou citronů (kyselost se trochu vypeče, ale ty řecké citrony bývají všeobecně sladší) a přihodíte hrst rozmarýnu a tymiánu. Přikryté pečete do změknutí masa, a nakonec dáte ještě na pár minut pod gril, aby se udělala zlatavá kůrka.

Nečekaná návštěva? 3 rychlé recepty, které ušetří vaši peněženku i planetu 
Mohlo by Vás zajímat:

Nečekaná návštěva? 3 rychlé recepty, které ušetří vaši peněženku i planetu 

Jako příloha nesmí chybět bílý řecký chléb a tradiční salát tzatziki. Jak na něj?
Hustý řecký hustý jogurt smícháme s nastrouhanou okurkou včetně omyté slupky, přidáme sůl, pepř, česnek a olivový olej podle chuti. Tradiční salát tzatziki je na světě. Někdo přidává i kopr a na ozdobení olivy, ale to už je na preferencích jednotlivých strávníků.

Nezbývá než popřát dobrou chuť ( καλή όρεξη – kali orexi)

Cvičitelka Hanka Kynychová: Tři roky jsem žila s tyranem, bití mi přišlo normální

Přidat na Seznam.cz Přidejte si magazín Lifee.cz na hlavní stránku Seznam.cz

Další články