Zkyslo vám mléko? Přidejte ho do těsta a získáte hotovou delikatesu, říká šéf michelinské restaurace

Pravda, že kávu s mlékem si asi tentokrát nedopřejete. Získáte však skvělou omluvu pro pečení brownies.

Ano, zkyslé mléko můžete použít při pečení. Co použít – dodá příjemné aroma sladkostem, jako jsou muffiny či koláče. Alespoň podle Dana Barbera, šéfkuchaře v michelinské restauraci Blue Hill v New Yorku.

Mohlo by Vás zajímat:

Dostala jste nádhernou kytici? Jak ji uchovat, aby vydržela co nejdéle krásná

Delikátní surovina

„Zkyslé mléko je ve skutečnosti delikátní pro vaření. Skvěle nahradí podmáslí. Můžete ho použít na palačinky nebo do těsta na sušenky. A nebudou chutnat kysele! Zkoušel jsem ho nechat mimo lednici hodně dlouho. Palačinky byly nadýchané a opravdu dobré.“

Šílený šéfkuchař? Spíše geniální šílenec. A ne, obavy z toho, že vám bude špatně, prý nejsou na místě.

Mohlo by Vás zajímat:

Kuře na paprice: Obyčejné jídlo, které může chutnat naprosto luxusně

Žádná otrava

Podle serveru Eat Clean způsobuje otravu z jídla jiná sada patogenů než ta, co se objevuje ve starším mléku. Pokud bude mít mléko plíseň, rozhodně neexperiemntujte a vyhoďte ho. Pokud však jednoduše zkysne, nebojte se z něj připravit ty nejlepší palačinky pod sluncem.

Kromě skvělého jídla navíc uděláte dobrý skutek pro planetu. Nebudete plýtvat něčím, co ještě může zalichotit vašim chuťovým buňkám.

Zdroj: The Huffington Post