trendy

Ocenění pro Pražskou plynárenskou: Společnost opět získala ocenění Superbrands Business Award

AD

Ocenění pro Pražskou plynárenskou: Společnost opět získala ocenění Superbrands Business Award

10. Cibule. Mají překvapivě společný jmenovatel s pečivem: totiž fruktan. Ano, to je onen nestravitelný uhlovodan, co se v našem břiše dlouze převaluje. A způsobuje nadýmání.

Nejoblíbenější surovina v české kuchyni? Co jste nevěděli o jarní, žluté a červené cibuli nebo šalotce

Fenomenální tenistka Martina Navrátilová pochází z pražských Řevnic, avšak její rodiče se záhy rozvedli - vlastní otec Miroslav Šubrt později spáchal sebevraždu.

Tenistka Martina Navrátilová slaví 63. narozeniny: Vychovával ji nevlastní otec, kterého milovala jako vlastního

Šakal je koprodukční akční film z roku 1997. Režisérem filmu je Michael Caton-Jones. Hlavní role ve filmu ztvárnili Bruce Willis, Richard Gere, Sidney Poitier, Diane Venora a Mathilda May.

Akční thriller Šakal: Před Brucem Willisem byla role Šakala nabídnuta Richardu Gereovi, ten si ale chtěl zahrát hrdinu

Velkolepá akce pro milovníky baletu: Jeden z nejúspěšnějších souborů světa Royal Moscow Ballet míří do Prahy

Velkolepá akce pro milovníky baletu: Jeden z nejúspěšnějších souborů světa Royal Moscow Ballet míří do Prahy

Rudolf Hrušínský starší byl český herec. Kromě toho působil jako divadelní a filmový režisér, je rovněž autorem jedné detektivní divadelní hry První případ z roku 1944, počátkem 90. let krátce zasedal jako poslanec Sněmovny lidu Federálního shromáždění.

Před 99 lety se narodil legendární herec Rudolf Hrušínský: Matka ho porodila za pódiem za dramatických okolností

Herta Bothe, jedna ze sadistických dozorkyň v nacistických koncentračních táborech.

Herta Bothe, sadistka ze Stutthofu. Otřesná zpověď bestie z koncentračního tábora

Nakoupit, poslat balík a zaplatit složenku můžete na jednom místě!

AD

Nakoupit, poslat balík a zaplatit složenku můžete na jednom místě!

Romantická komedie z roku 2008 Tvrdé palice s Georgem Clooneym a Renée Zellweger v hlavní roli. Clooney si film i sám režíroval.

George Clooney jako režisér a hlavní protagonista romantické komedie ze sportovního prostředí Tvrdé palice

Oblíbený francouzský interpret konečně zamíří do Prahy.

Francouzský objev dnešní doby Adam Naas se představí Česku: Svůj uhrančivý hlas a upřímný projev předvede ve Futuru

Jelení Ossobuco s pivní omáčkou, bramborovými knedlíky s perníkem, brusinkami a jeřabinami podle šéfkuchaře Lukáše Holého

Suroviny:

Jelení Ossobuco
4 plátky jeleních kolínek
olivový olej
drcený jalovec
pepř, sůl

Pivní omáčka
125 g másla
8 šalotek
250 g směsi kořenové zeleniny
80 g cukru
výpek z masa
0,5 l černého piva OSSEGG
100 ml masového či zeleninového vývaru
2 stroužky česneku
4 lžičky tymiánu
2 lžičky rozmarýnu
pepř, sůl

Bramborové knedlíky s perníkem
700 g vařených brambor
200 g hrubé mouky
1 vejce
sůl
100 g perníku na strouhání
50 ml slunečnicového oleje

Brusinky
100 g sušených brusinek
100 ml červeného vína
30 g cukru
hvězdička badiánu
celá skořice

Jeřabiny
jeřabiny v sladkokyselém nálevu
pivovice Svach

Máslová kořenová zelenina
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
olivový olej

Postup:

Jelení Ossobuco: vytvoříme marinádu ze směsi koření, pepře, soli, drceného jalovce a oleje. Směs pečlivě vmasírujme do masa a necháme marinovat alespoň 12 hodin. Pro podávání maso zprudka opečeme na oleji na rozehřáté pánvi.

Pivní omáčka: kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, šalotku nakrájíme najemno. Na másle opečeme zeleninu, přidáme šalotku. Když je vše dozlatova opečené, přidáme výpek z masa, poté zalijeme černým pivem a vývarem, přidáme drcený česnek a bylinky a vaříme na mírném ohni alespoň 20 minut.
Do připraveného základu omáčky vložíme na pánvi opečené maso a při nízké teplotě dusíme doměkka. Potom maso vyjmeme a pivní omáčku propasírujeme a dále sváříme na požadovanou hustotu. Když máme svařeno, přidáme vychlazené máslo, sundáme ze sporáku a máslo zašleháme. Hotovou pivní omáčku ještě dochutíme solí.

Bramborové knedlíky s perníkem: z uvařených brambor, mouky, vejce a soli vypracujeme těsto. To pak vyválíme do tenkého plátu, potřeme štětcem připravenou směsí oleje a najemno nastrouhaného perníku. Těsto zarolujeme a upravíme do tvaru knedlíku. Knedlíky vaříme v páře 28 minut. Po uvaření knedlíky potřeme máslem nebo sádlem, krájíme a servírujeme

Brusinky: sušené brusinky vaříme ve víně s cukrem a kořením na mírném ohni alespoň 10 min, potom brusinky s kořením scedíme a zbylou šťávu svaříme na polovinu. Nakonec do šťávy vrátíme povařené brusinky.

Jeřabiny: nakládané jeřabiny marinujeme několik dnů v alkoholu.

Máslová kořenová zelenina: zeleninu nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi na másle na zkus a dochutíme solí a pepřem.

Servírování
Plátek ossobuco zdobíme na talíři máslovou kořenovou zeleninou, přidáme brusinky a jeřabiny a spolu s perníkovými knedlíky přelijeme pivní omáčkou.

Zvěřina v hlavní roli: Proč ji nikdy předem nesolíme, neochucujeme ji česnekem a vždy špikujeme?

Oblíbená herečka Veronika Žilková je známá také jako manželka herce a politika Martina Stropnického a matka skandalistky Agáty Prachařové, rozené Hanychové, a herce Vincenta Navrátila.

Veronice Žilkové je dnes 58 let: Největší trápení jejího života, syn Melichar žil jen 198 dní

Vy rozhodujete, my pomáháme

AD

Tesco spouští 7. kolo grantového programu Vy rozhodujete, my pomáháme

Spy Game je americký akční film z roku 2001. Režisérem filmu je Tony Scott. Hlavní role ve filmu ztvárnili Robert Redford, Brad Pitt, Catherine McCormack, Stephen Dillane a Larry Bryggman.

Thriller Spy Game s Pittem a Redfordem v hlavních rolích: Film je věnován režisérově matce, které toho roku zemřela

Hvězda Avengers Jeremy Renner v problémech. S pistolí v ústech vyhrožoval, že zabije sebe i manželku

Hvězda Avengers Jeremy Renner v problémech. S pistolí v ústech vyhrožoval, že zabije sebe i manželku

Další články