Cizrna na paprice s pórkem: Chutný recept s rostlinnou smetanou je vhodný i pro vegany

Když používáte sušenou cizrnu, propláchněte ji a namočte přes noc, nebo alespoň na 5 hodin. Poté ji slijte, znovu zalijte vodou a v hrnci přiveďte k varu. Cizrna se do měkka vaří asi 1,5 hodiny.

Mohlo by Vás zajímat:

Recept na hummus 3x jinak: Připravte pohoštění svým návštěvám během pár minut

Jak na cizrnu na paprice

Pokud se chcete najíst zdravě, vyžaduje to trochu snahy, ale výsledek stojí za to. Cizrnu na paprice s pórkem prostě musíte zkusit. Na tento recept budete potřebovat:

• 3 plechovky cizrny nebo cca 500 g sušené cizrny
• 2 velké cibule
• 1,5 lžíce kvalitní sladké papriky
• 1/2 litru zeleninového vývaru
• 2 větší pórky omyté a nakrájené na šikmé proužky
• cca 250 ml rostlinné smetany
• 1 citrón
• sezamový, slunečnicový či olivový olej
• pepř a sůl

Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na oleji ve větším hrnci po dobu cca 5 minut. Poté přidejte papriku a restujte ještě minutku, ale opatrně, aby nezhořkla. Zalijte vývarem a nechte povařit do měkka. Mezitím obsah jedné plechovky cizrny včetně tekutiny rozmixujte tyčovým mixérem. Rozmixovaná cizrna poslouží jako zahušťovadlo.

Když je cibulka v hrnci měkká, rovněž ji rozmixujte tyčovým mixérem. Do hrnce přidejte rozmixovanou cizrnu i nerozmixované luštěniny a nakrájený pórek. Opět přiveďte k varu a na mírném plameni vařte, dokud pórek nezměkne.

Poté sejměte z ohně, vmíchejte rostlinnou smetanu a šťávu z půlky citrónu. Teď už můžete ochutnávat a podle vlastního uvážení přidávat citrónovou šťávu, pepř a sůl. Cizrna na paprice s pórkem se podává s pečivem, rýží nebo těstovinami.

Mohlo by Vás zajímat:

3 skvělé tipy z luštěnin: Ochutnejte salát z cizrny s uzeným kachním prsem, krémovou čočkovou polévku i kaši ze žlutého hrachu s grilovaným filetem ze pstruha

Zdroj informací:

Toprecepty.cz: Cizrna na paprice s pórkem

Zdroj fotografie:

se souhlasem Toprecepty