Cizrna na paprice s pórkem: Chutný recept s rostlinnou smetanou je vhodný i pro vegany

Pokud hledáte chutné a zdravé jídlo, zkuste náš veganský recept na cizrnu na paprice s pórkem. Lehce ji dochutí citronová šťáva a rostlinná smetana.

Jana Jánská
Jana Jánská 13. ledna 2023

Když používáte sušenou cizrnu, propláchněte ji a namočte přes noc, nebo alespoň na 5 hodin. Poté ji slijte, znovu zalijte vodou a v hrnci přiveďte k varu. Cizrna se do měkka vaří asi 1,5 hodiny.

Recept na hummus 3x jinak: Připravte pohoštění svým návštěvám během pár minut
Mohlo by Vás zajímat:

Recept na hummus 3x jinak: Připravte pohoštění svým návštěvám během pár minut

Jak na cizrnu na paprice

Pokud se chcete najíst zdravě, vyžaduje to trochu snahy, ale výsledek stojí za to. Cizrnu na paprice s pórkem prostě musíte zkusit. Na tento recept budete potřebovat:

  • 3 plechovky cizrny nebo cca 500 g sušené cizrny
  • 2 velké cibule
  • 1,5 lžíce kvalitní sladké papriky
  • 1/2 litru zeleninového vývaru
  • 2 větší pórky omyté a nakrájené na šikmé proužky
  • cca 250 ml rostlinné smetany
  • 1 citrón
  • sezamový, slunečnicový či olivový olej
  • pepř a sůl

Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na oleji ve větším hrnci po dobu cca 5 minut. Poté přidejte papriku a restujte ještě minutku, ale opatrně, aby nezhořkla. Zalijte vývarem a nechte povařit do měkka. Mezitím obsah jedné plechovky cizrny včetně tekutiny rozmixujte tyčovým mixérem. Rozmixovaná cizrna poslouží jako zahušťovadlo.

Když je cibulka v hrnci měkká, rovněž ji rozmixujte tyčovým mixérem. Do hrnce přidejte rozmixovanou cizrnu i nerozmixované luštěniny a nakrájený pórek. Opět přiveďte k varu a na mírném plameni vařte, dokud pórek nezměkne.

Poté sejměte z ohně, vmíchejte rostlinnou smetanu a šťávu z půlky citrónu. Teď už můžete ochutnávat a podle vlastního uvážení přidávat citrónovou šťávu, pepř a sůl. Cizrna na paprice s pórkem se podává s pečivem, rýží nebo těstovinami.

Luštěniny směle nahradí maso, mají vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuků, obsahují vitamíny a minerály, jsou zdrojem vlákniny
Mohlo by Vás zajímat:

3 skvělé tipy z luštěnin: Ochutnejte salát z cizrny s uzeným kachním prsem, krémovou čočkovou polévku i kaši ze žlutého hrachu s grilovaným filetem ze pstruha

Zdroj informací:
Toprecepty.cz: Cizrna na paprice s pórkem
Zdroj fotografie:
se souhlasem Toprecepty

SuperWoman Katarina Emma Schapiro o sebepoznání: I úspěšní lidé mají své pády a nezdary, ale nenechají se jimi nikdy převálcovat

SuperWoman Katarina Emma Schapiro o sebepoznání: I úspěšní lidé mají své pády a nezdary, ale nenechají se jimi nikdy převálcovat

Další články