Facebook
Instagram
TikTok
YouTube
Romanticky rozsypané plátky růží, kdo by to neznal. Ale i jiné květy můžeme zařadit do svého jídelníčku a ozdobit si jimi dorty, cukroví nebo zeleninové saláty. Jiné jsou dokonce přímou součástí pokrmů, například smažené cuketové květy nebo levandulové cupcaky.
Jedlé květy opravdu nejsou jenom originální přísadou salátů a ozdobou dortů či nápojů. Kamkoli je přidáte, zároveň i zvýšíte atraktivitu pokrmu. Toho využijete i při přípravě slavnostní tabule, které si při nadcházejících svátcích určitě hodně užijeme. Existuje víc než padesát druhů jedlých květů, nám ale bohatě postačí, když poznáme zhruba desítku těch nejlepších.
Kde je získáte
Důležitá je správná identifikace jedlého druhu, můžete si květy koupit už zabalené a připravené, teď v zimní sezoně je to nejpohodlnější, anebo v létě si je nasbírat na zahrádce či louce. Pak je ale dobře vědět, že je sbíráme v době vrcholného květu, a to pouze takové, které jsou pěstované bez použití pesticidů.
Jedlé květy
Květy, které budou pro vaše potřeby a představy nejlepší:
- růže
- karafiát
- zimní fiala
- ibišek
- chryzantéma
- begonie
- maceška
- levandule
- aksamitník
- sedmikráska
- lichořeřišnice
- měsíček
Ne všechny květy jsou jedlé
Dávejte pozor, které květy si na talíř položíte, protože některé nechutnají vůbec dobře. Jiné, například oleandr, jsou dokonce prudce jedovaté! Do svého jídelníčku dále určitě nezařazujte verbenu, narcis, lobelku, azalku, hrachor ani rododendron.
Ledové květy
Místo čerstvých květů si můžete připravit z jedlých květů i nádherné dekorace, které vypadají, jako by byly ojíněné mrazem.
Potřebujete: Jedlé květy (nejlépe růže nebo fialky), vaječný bílek, hodně jemný krystalový cukr, malé množství vody.
Postup: Bílek dejte do misky, přidejte vodu (stačí půl lžičky) a rozšlehejte. Pozor, nesmí se napěnit. Bílkem potřete celý květ a posypte cukrem. Nechte úplně zaschnout. Teprve potom zdobte. Na dortu vypadají zajímavě, a dokonce i déle vydrží čerstvé.
