Chystáte svatbu? Inspirujte se originálním menu Ivánka a Nastěnky z legendární pohádky

Když se natáčela legendární pohádka Mrazík, bylo představitelce Nastěnky, herečce Nataliji Sedych, pouhých 14,5 roku. Ivánek, herec Eduard Izotov, byl mnohem starší. Bylo mu v té době už šestadvacet.

Zlá a ošklivá Marfuša, sestra Nastěnky, ve skutečnosti vůbec tak ošklivá nebyla a herečka Inna Čurikovová udělala nakonec ze všech tří hlavních představitelů tu největší filmovou kariéru.

V pohádce ale samozřejmě vše skončilo tak, jak má a dobro zvítězilo nad zlem. Nastěnka si tedy mohla vzít Ivánka a nad stolem plným ruských dobrot hodovat na svatbě až do rána.

Mohlo by Vás zajímat:

Velké hlasování: Milovníci pohádek rozhodli, která je ta nejpovedenější

Pojďte si společně s námi připravit svatební menu podle této legendární pohádky.

Boršč

Suroviny:

250 g hovězí kližky

250 g hovězího předního s kostí

250 g vepřové plece

5 kuliček nového koření

10 kuliček pepře

5 bobkových listů

1 cibule

50 g mrkve

50 g celeru

50 g petržele

150 g hlávkového zelí

1 velká brambora

2 ks vařené červené řepy

400 g krájených rajčat (1 konzerva)

100 g slaniny

2 PL sladké mleté papriky

1 citron (nebo vinný ocet)

1 kysaná smetana

sůl

pepř

Postup:

Maso zalijeme dostatečným množstvím studené vody, cca 2,5 l, přidáme koření, osolíme a přivedeme k varu, plamen zmírníme na minimum a necháme asi dvě hodiny táhnout (mírně pobublávat). Během varu sbíráme z hladiny polévky vzniklou pěnu.

Špek nakrájíme na kostičky, orestujeme, jakmile pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu, orestujeme, přidáme konzervu krájených rajčat i se šťávou, ochutíme mletou paprikou a restujeme.

Z vývaru vyjmeme vařené maso, které nakrájíme na kostičky a vrátíme do vývaru společně se zeleninou a vařenou, na kostičky pokrájenou červenou řepou, společně provaříme asi 15 minut, dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou nebo trochou octa. Boršč podáváme s kysanou smetanou.

Pelmeně s kysaným zelím

Suroviny:

50 g másla na přelití

mouka pšeničná hladká

6 lžic vody

2 ks vajec

500 gramů mouky pšeničné hrubé

pepř černý mletý

sůl

Na náplň:

250 gramů pečeného vepřového masa

trocha vychladlého masového vývaru

1 ks cibule

200 g dušeného kysaného zelí

Na omáčku:

1 lžíce plnotučné hořčice

4 lžíce vody

2 lžíce octa

Postup:

Z hrubé mouky, vajec a vody vypracujeme hladké těsto a necháme ho na válu 30 minut odpočinout. Mezitím umeleme vychladlé pečené maso s oloupanou cibulí a promícháme s dušeným zelím nakrájeným na drobné kousky. Směs osolíme, opepříme, přilijeme trošku vývaru a vše promícháme na hladkou hmotu.

Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na tenký plát a skleničkou z něj vykrájíme kolečka o průměru asi 7 cm. Rozdělíme na ně připravenou masovo-zelnou nádivku, kolečka v půlce přeložíme a okraje těsta k sobě dobře přimáčkneme.

Pelmeně vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme 12 minut. Vyjmeme je děrovanou naběračkou, necháme odkapat, rozdělíme na talíře a přelijeme rozehřátým máslem. Podáváme je s miskou se směsí octa, vody a hořčice, do které si každý pelmeně namáčí.

Šči

Suroviny:

500 g hovězí maso

500 g kysané zelí

1 cibule

1 lžíce hladká mouka

2 lžíce tuk

2 lžíce rajský protlak

sůl

pepř mletý

bobkový list

maso vepřové nebo skopové

1 ks kořenová zelenina

Postup:

Do vroucí vody dáme vařit maso. Když je poloměkké, přidáme zelí a vaříme společně s masem doměkka. Zvlášť osmahneme pokrájenou zeleninu a cibuli, přidáme rajčatový protlak a 20-30 minut před koncem varu je přidáme do polévky spolu s bobkovým listem, pepřem, solí a zásmažkou. Povaříme.

Před podáváním buď maso rozporcujeme a podáváme se šči, nebo je vyjmeme a podáváme zvlášť s pikantní omáčkou.

JAK VYPADALO SVATEBNÍ MENU ZE SLAVNÉ ČESKÉ POHÁDKY? PODÍVEJTE SE!

Galerie Svatební menu z Mrazíka

+ 17 fotek + 18 fotek