Tvrdá jako beton? Připravte kukuřici doměkka. Polijte ji majonézou, posypte sýrem a sliny se dají na útěk

Nestačí však vyměnit krmnou kukuřici za cukrovou – důležitá je i načasovaná sklizeň. Ten nejchutnější klas má středně tuhá zrna plná mléčné tekutiny. Po utržení klasu nechte slupku na svém místě, pokud chcete s konzumací ještě počkat. Zůstane tak šťavnatý a voňavý.

Způsobů, jak vyčarovat z obyčejného kukuřičného klasu lahodnou záležitost, je mnoho, těch nejrychlejších ale jen několik. Na následujících řádcích vám představíme tři bleskurychlé recepty na perfektní kukuřici.

Mohlo by Vás zajímat:

Plýtvání potravinami v číslech! Kolik jídla vyplýtvají české domácnosti a jak s přebytky nakládají obchodní řetězce?

1. Uvařte ji

Ta nejjednodušší příprava kukuřičného klasu spočívá v povaření ve vroucí vodě. Klas by měl být úplně ponořený. Až voda začne bublat, ztlumte plamen na střední teplotu. Máte-li raději konzistenci al dente, vařte klas zhruba 4 minuty, pokud jemnější, nechte ho v horké vodě měknout 6 až 8 minut. Servírujte okamžitě, ideálně přelitý máslem a posypaný solí.

2. Ohřejte ji v mikrovlnce

Co si budeme nalhávat, vyndavání hrnce a jeho následné čištění je někdy nad lidské síly. Zvlášť po celodenní práci nebo sportu. Nechte hrnec hrncem a obraťte svou pozornost k mikrovlnné troubě. V ní připravíte kukuřičný klas za stejně krátkou dobu jako ve vodě!

Jeden až dva klasy ve slupce (!) položte na talíř (klidně rovnou na ten v mikrovlnce) a zahřívejte je na vysokou teplotu 3 minuty. Chcete-li pohostit 3 až 4 hladové krky, nechte klasy v mikrovlnce měknout 4 minuty. Počkejte, až zchladnou, a oloupejte je těsně před podáváním. Ve slupce zůstanou dlouho teplé

Mohlo by Vás zajímat:

Rychlé večeře ze zásob: Jak připravit skvělé jídlo za pár minut

3. Orestujte ji na grilu

Gril dodá klasu uzenou chuť, pro kterou bychom v létě „vraždili“. Oloupejte klasy tak, aby zůstaly přichycené u stonku (jako oloupaný banán, když ho držíte za slupku v ruce). Odstraňte „vlásky“ a potřete zrna olivovým olejem. Odolejte jemně nasládlé chuti másla, mohlo by se vznítit.

Zahalte klas do slupky. Aby se nerozevírala, omotejte klas spolu s ní provázkem či alobalem. Grilujte na střední až vysokou teplotu a průběžně otáčejte, dokud se slupky jemně nepřichytí. Běžná doba opékání je 15 minut. Jakmile klas zchladne tak, že ho budete moct vzít do ruky, oloupejte ho a snězte.

A jako bonus přihazujeme famózní a rychlý recept na pikantní sýrovou kukuřici!

Na 4 porce budete potřebovat:

4 kukuřičné klasy + ½ hrnku majonézy + ½ hrnku sýru Cotija (podobný balkánskému, skvěle funguje ale i kombinace s parmazánem) + 2 limetky nakrájené na silnější měsíčky + 2 lžíce chilli + 1 lžíce římského kmínu + sů

Mohlo by Vás zajímat:

Vyzkoušejte zdravé maso: Co je to fermentace a jak dodává jídlu na kvalitě?

Postup:

Rozehřejte gril na vysokou teplotu. Klasy nechte ve slupce nebo odstraňte jeden její proužek a umístěte je přímo na gril. Vařte je 10 až 15 minut a průběžně otáčejte. Slupka by měla zčernat, zrnka ale by ale měla zůstat zářivě žlutá. Odstraňte slupky a každý klas pomažte silnou vrstvou majonézy. Zakápněte limetkovou šťávu, posypejte solí a sýrem a dochuťte římským kmínem a chilli.

Zdroj: The Kitchn