Chutná dýňová polévka: Podzimní recept z dýně hokaido se hodí nejen na sychravé dny

Pokud budete používat dýni hokaido, nemusíte ji loupat, protože její slupka díky tepelné úpravě změkne. Jiné druhy dýní stačí oloupat škrabkou, rozříznout na poloviny či čtvrtiny a lžící vydlabat střed se semínky. Ty nevyhazujte, můžete si z nich připravit báječné mlsání. Stačí je propláchnout, osušit a upražit.

Mohlo by Vás zajímat:

Dýňová polévka se zázvorem: Prohřeje organismus, zažene rýmu a nevolnosti

Jak uvařit dýňovou polévku

Příprava dýňové polévky není složitá a díky kari a chilli bude mít říz, který se k podzimu báječně hodí. Na tento recept budete potřebovat:

• 1 menší dýně (např. hokaido)
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 g smetany ke šlehání
• sůl
  
• mletý pepř
• kari
• chilli
• muškátový květ

Dýni oloupeme a vydlabeme část se semínky. Poté ji nakrájíme na kostičky. Nakrájenou dýni dáme do hrnce, zalijeme vývarem a uvaříme doměkka. Podle chuti přidáme sůl a muškátový květ.

Pak polévku rozmixujeme dohladka a necháme ještě krátkou chvíli probublávat. Polévku můžeme zahustit 2-3 lžícemi mouky rozmíchané ve vodě nebo jíškou. Přidáme smetanu, zbylé koření podle chuti, promícháme a necháme asi 20 minut provařit.

Mohlo by Vás zajímat:

Dýňový koláč s jablky: Zdobí se mandlemi, které si poradí s tukem v problémových partiích

Zdroj informací:
Toprecepty.cz: Dýňová polévka
Zdroj fotografie:
se souhlasem Toprecepty.cz