Dýňový koláč s jablky: Zdobí se mandlemi, které si poradí s tukem v problémových partiích

Podzim si přímo žádá využít dýni v kuchyni. Zkuste ji použít třeba v chutném koláči s jablky, který báječně provoní skořice. A pokud jej budete zdobit mandlemi, zkuste jich pár sezobnout jen tak. Dostane se vám hojnosti kyseliny listové, hořčíku, draslíku a vápníku.

Imrich Rešeta
Imrich Rešeta 18. listopadu 2022

Lidstvo zná tykvovité rostliny již přes 5000 let, používali je třeba staří Egypťané a Římané. Vysušené plody sloužily také na uchovávání vody a jídla. Dnes se používají jako okrasa, ale samozřejmě i v kuchyni. Pokud se dobře skladují, vydrží až do jara.

Dýňová polévka se zázvorem: Prohřeje organismus, zažene rýmu a nevolnosti
Mohlo by Vás zajímat:

Dýňová polévka se zázvorem: Prohřeje organismus, zažene rýmu a nevolnosti

Dýně, Kryštof Kolumbus a indiáni

Podle Českého rozhlasu pochází pravé tykve ze Střední Ameriky. Do Evropy se dostaly díky námořníkům z kolumbovských výprav koncem 15. století. Za masivním rozšířením této rostliny stojí Benátky, které tehdy byly obchodní velmocí.

V roce 1692 se do Ameriky dostali první britští kolonisté a mezi potravinami, které jim darovali indiáni, byla kukuřice, fazole a tykve. Američané proto dodnes poslední listopadový čtvrtek slaví takzvaný Den díkůvzdání. A jednou z věcí, která nesmí chybět na žádném stole, je dýňový koláč.

Jak jednoduše pražit dýňová semínka: 3 způsoby přípravy podzimní lahůdky
Mohlo by Vás zajímat:

Jak jednoduše pražit dýňová semínka: 3 způsoby přípravy podzimní lahůdky

Mandle obsahují vitamin B a kyselinu listovou

Dýňový koláč s jablky, o kterém se dočtete níže, se posýpá mandlemi. Tyto mimořádně zdravé ořechy lze využít mnoha způsoby. Zajímavý je třeba mandlový likér, který se vyrábí v jihomoravské obci Hustopeče. Vraťme se ale k mandlím v jejich původní podobě.

Mandle obsahují spoustu vitamínu B, hlavně B2 (riboflavinu) a kyseliny listové, proto se doporučují hlavně těhotným ženám. Jsou také důležitým zdrojem hořčíku, draslíku a vápníku. Podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce by mandle měly být tvrdé a uvnitř bílé. Pokud jde o chuť, tak ta má být jemná, sladká a nezaměnitelně mandlová. Když není ořech čerstvý, je lehce nažloutlý a má žluklou chuť.

Web Novinky píše, že mandle si poradí s tukem v problémových partiích a vysokým krevním tlakem. Podle jedné studie snižují chuť k jídlu i koncentraci glukózy v krvi.

Nejlepší dýňové recepty podle krásné moderátorky Lucie Borhyové
Mohlo by Vás zajímat:

Nejlepší dýňové recepty podle krásné moderátorky Lucie Borhyové

Recept na dýňový koláč s jablky

Dýni můžeme péct, použít do polévky, ale také na koláč s jablky, mandlemi a skořicí. Na tento recept budeme potřebovat:

  • 400 g dýně
  • 2 jablka
  • citrónová kůra
  • skořice
  • sůl
  • mandle
  • 150 g hladké mouky
  • 90 g másla
  • 1 lžička prášku do pečiva

Dýni a jablka oloupeme a nakrájíme na kousky. Podlijeme trochou vody a podusíme. Podle chuti přidáme cukr, citrónovou šťávu, skořici a uvaříme na hustší kaši. Z mouky, másla, špetky soli, prášku do pečiva a asi 3 lžic studené vody uhněteme těsto.

Těsto naplníme do vymazané a vysypané koláčové formy. Přidáme dýňovou kaši a posypeme spařenými oloupanými mandlemi. Pečeme na 180 stupních asi 35-40 minut. S koláčem lze také experimentovat a dát třeba tolik jablek, kolik mámě dýně. A můžeme jej také lehce dosladit medem.

Baculka dýně: Skvěle chutná pečená, vařená i na sladkém koláči
Mohlo by Vás zajímat:

Baculka dýně: Skvěle chutná pečená, vařená i na sladkém koláči

Zdroje informací:
Toprecepty.cz: Dýňový koláč
Szpi.gov.cz: Mandle, jak je neznáme

Škola líčení: Vizážistka Diana Vitikačová radí, jak na rychlý denní make-up do školy či do práce

Další články