Nejlepší pečená rajčata: Připravte si je ve vlastní šťávě s česnekem, tymiánem a olivovým olejem

Recept na pečená rajčata si vyžaduje přibližně tři hodiny pečení. Pokud chcete mít rajčata sušená, nechte je v troubě dvojnásobek času. Jen nezapomeňte na nízkou teplotu. Občas je také potřeba hlídat, zda se nepřipalují.

Mohlo by Vás zajímat:

Jak zpracovávat rajčata: Můžete je sušit na slunci i v troubě, nakládat a překvapivě i zamrazovat

Jak připravit pečená rajčata

Pečená či sušená rajčata se sice dají koupit, ale pokud si je uděláte sami a z vlastní úrody, chutnají neporovnatelně lépe. Na tento recept budete potřebovat:

• zralá rajčata
• tymián
• hnědý cukr (třtinový)
• česnek
• balzamikový ocet
• olivový olej

Troubu předehřejeme na 150 °C. Plech vymažeme olivovým olejem a poklademe rozpůlenými rajčaty řezem nahoru. Na každou polovinu rajčete položíme špetku tymiánu a plátek česneku. Rajčata ještě posypeme hnědým cukrem, který udělá prima karamelovou příchuť, pokapeme balzamikovým octem a olivovým olejem.

Pečeme zvolna nejdříve na 150 °C asi půl hodiny, pak na 120 °C cca 2-3 hodiny. Délka pečení závisí na velikosti rajčat. Rajčata se pěkně scvrknou, ale uvnitř zůstane šťávička. Možná se vám zdá, že doba pečení je dlouhá, ale nemusíte se bát. Jen je pečte zvolna, aby se nepřipalovaly.

Ještě horká rajčata natlačíme do dobře umytých sklenic a zavíčkujeme. Sklenice obrátíme dnem vzhůru a po vychlazení uskladníme v chladu a temnu.

Mohlo by Vás zajímat:

Co s rajčaty? Vyzkoušejte rajčatový džem s chilli

Zdroj informací:

Toprecepty.cz: Pečená rajčata ve vlastní šťávě

Zdroj fotografie:

se souhlasem Toprecepty.cz