Lasagne krok za krokem: Recept na italskou klasiku s mletým masem a bešamelem

Slovem lasagne se označují široké pláty těstovin, ale také pokrm, který vzniká střídáním vrstev těstovin s omáčkou z masa a bešamelem. Místo masa lze použít i cuketu nebo špenát. Díky tomu, že poslední vrstvu tvoří také sýr, budou lasagne mít hezkou krustu.

Mohlo by Vás zajímat:

Čočkové lasagne: Veganská pochoutka jako stvořená na nedělní oběd

Jak se připravit mleté maso na lasagne

Tento recept se skládá z několika částí. Na přípravu masové směsi budete potřebovat:

• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 g mletého hovězího masa (nebo směs)
• olej
• oregano a bazalka
• grilovací koření
• sůl
• mletý pepř
• kečup
• 1 plechovka loupaných rajčat

Na oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky a krátce orestujeme česnek nakrájený na plátky. Poté přidáme mleté maso a za stálého míchání a oddělování kousků od sebe ho necháme zatáhnout. Maso osolíme, opepříme a přidáme bazalku s oreganem.

Pak můžeme vmíchat kečup a rajčata z plechovky. Směs dochutíme grilovacím kořením a krátce povaříme.

Mohlo by Vás zajímat:

Prostitutky u plotny aneb Lechtivá historie italských špaget à la puttanesca

Jak připravit bešamel

Bešamel je nedílnou součástí lasagní, ale používá se také na zapékání zeleniny. Jeho příprava není složitá, jen si vyžaduje trochu času a pozornosti. Připravte si:

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• 1 špetka muškátového oříšku
• sůl
• mletý pepř

Rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Když je jíška osmažená, přilijeme mléko, přidáme muškátový oříšek, sůl a pepř. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí, bešamel má mít konzistenci asi jako pudink.

Mohlo by Vás zajímat:

Nevíte, co k večeři? Těstoviny jsou sázka na jistotu a tyhle máte hotové za patnáct minut

Jak upéct lasagne

Nyní můžeme začít s vrstvením do zapékací mísy. Položíme vrstvu lasagní, na ně navrstvíme část masové směsi a vrstvu bešamelu. Poté opět těstoviny a postup opakujeme do spotřebování surovin.

Poslední vrstvou by mělo být maso a bešamel, který posypeme strouhaným sýrem. Lasagne pečeme při 180 °C asi 45 minut.

Mohlo by Vás zajímat:

Pesto: Bazalkové vylepší maso, špenátové těstoviny a z mrkvové natě je skvělé na topinky

Zdroj informací:
Toprecepty.cz: Výborné lasagne
Zdroj fotografie:
se souhlasem Toprecepty.cz