historie

Koledy jsou s Vánocemi spjaty od nepaměti.

Tajemství koled: Od kdy jsou tyto lidové písně spjaty s Vánocemi?

Kouření v proměnách času: Zapomeňte na muže s klasickými cigaretami i ženy s elegantní špičkou

Kouření v proměnách času: Zapomeňte na muže s klasickými cigaretami i ženy s elegantní špičkou

Hlavně to nepřehnat...

Podzimní koktejly ze sektu podle barmana roku rozzáří každou párty i večer ve dvou

Jeden z nejznámějších únosů StB. Provedl ho agent Hermann Rauscher

Jeden z nejznámějších únosů StB. Provedl ho agent Hermann Rauscher

5 g vlašáku na jeden rohlík, tak znělo pravidlo.

Vlašský salát: Retro pochoutka, která zdobila každý socialistický chlebíček

MDŽ a karafiáty: Květiny, jejichž pověst zničil socialismus, k nám dovezl jeden chytrý voják

MDŽ a karafiáty: Květiny, jejichž pověst zničil socialismus, k nám dovezl jeden chytrý voják

Co je vám bližší- americký Halloween nebo české Dušičky?

Halloween vs. Dušičky: Rozdíl mezi naším a americkým svátkem není jen v dýních a strašidelných kostýmech

Dobová fotografie z demoličních prací historického centra města Most.

Dycky Most nebude! Znáte slavnou kletbu, která prý zničila město z televizního seriálu?

Chápan středoamerický

Před 88 lety se Češi dočkali otevření pražské zoo: Prvními zvířaty byly vlčice Lotta, lvice Šárka a lachtani od Vlasty Buriana

Almon Strowger, povoláním hrobník, neměl rád nespolehlivou lidskou obsluhu, která prý záměrně přepojovala hovory na jeho konkurenta a tak vymyslel v roce 1891 automatický volič.

137 let od otevření první telefonní ústředny: Jak probíhal první den jejího provozu?

Z těstovin si můžete připravit skvělá jídla, která milují lidé po celém světě.

Průvodce těstovinami: Co jsou vlastně pappardelle a proč se k omáčkám nejvíce hodí penne?

Nakonec se rozhodl inspirovat římskou bohyní svobody Libertas, která byla zobrazována s pochodní a "tabulí" reprezentující zákon.

135 let od položení základního kamene sochy Svobody: Co má společného s Eiffelovou věží a jaké tajemství skrývá její podstavec?

Upečte si lahodný valašský frgál a na náplň použijte ovoce ze zahrádky.

Valašské frgály: Dříve byly považovány za "zmetky" a proč na ně cukrář Josef Maršálek používá špaldovou mouku?

Rolády z listového těsta

Suroviny:

dijonská hořčice a kečup podle chuti
1 vejce
sezamová semínka nebo kmín na posypání
listové těsto

Příprava:

Troubu předehřejte na 180 °C. Párky na koncích nařízněte do růžiček. Těsto rozdělte na polovinu, z každé vyválejte tenký plát, který rozřežte na 8 dílů. Ty potřete hořčicí nebo kečupem a zabalte do nich párečky tak, aby naříznuté konce vykukovaly ven. Vyrovnejte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem, posypejte sezamem nebo kmínem a pečte 12 až 15 minut. Párkové rolky jsou dobré teplé i studené. Podávejte s pivem a salátem.

Milované párky: Chutnějšími je dělá tuk a do jemných se přidává muškátový oříšek

Hovězí carpaccio s kapari

Suroviny:

250 g hovězí svíčkové
mořská sůl a drcený černý pepř
1 lžíce olivového oleje
50 g kaparů v soli
4 nakládané cibulky, na tenká kolečka
3 hrsti nasekané hladkolisté petrželky
extra panenský olivový olej na zakapání
jemně strouhaný parmazán, k podávání

Postup:

Maso posypte solí a pepřem, zabalte do plastové fólie.

Svíčkovou dejte na hodinu do mrazáku, nebo na tak dlouho, aby skoro zmrzla (bude se lépe krájet na opravdu papírově tenká kolečka; nebojte se, velmi rychle roztají). Olej zahřejte na pánvi, vsypte kapary a 3–4 minuty je opékejte dokřupava. Osušte na ubrousku a nechte zchladnout.

Vybalte maso a nakrájejte ho velmi ostrým nožem na teninké plátky. Na čtyři talíře naaranžujte maso, opečené kapary, cibulku a petrželku. Zakapejte olivovým olejem, posypte parmazánem a ihned podávejte.

Hovězí carpaccio: Vzniklo kvůli dietě hraběnky Amalie Nani Mocenigo, která nesměla vařené maso

Další články