historie

Rolády z listového těsta

Suroviny:

dijonská hořčice a kečup podle chuti
1 vejce
sezamová semínka nebo kmín na posypání
listové těsto

Příprava:

Troubu předehřejte na 180 °C. Párky na koncích nařízněte do růžiček. Těsto rozdělte na polovinu, z každé vyválejte tenký plát, který rozřežte na 8 dílů. Ty potřete hořčicí nebo kečupem a zabalte do nich párečky tak, aby naříznuté konce vykukovaly ven. Vyrovnejte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem, posypejte sezamem nebo kmínem a pečte 12 až 15 minut. Párkové rolky jsou dobré teplé i studené. Podávejte s pivem a salátem.

Milované párky: Chutnějšími je dělá tuk a do jemných se přidává muškátový oříšek

Hovězí carpaccio s kapari

Suroviny:

250 g hovězí svíčkové
mořská sůl a drcený černý pepř
1 lžíce olivového oleje
50 g kaparů v soli
4 nakládané cibulky, na tenká kolečka
3 hrsti nasekané hladkolisté petrželky
extra panenský olivový olej na zakapání
jemně strouhaný parmazán, k podávání

Postup:

Maso posypte solí a pepřem, zabalte do plastové fólie.

Svíčkovou dejte na hodinu do mrazáku, nebo na tak dlouho, aby skoro zmrzla (bude se lépe krájet na opravdu papírově tenká kolečka; nebojte se, velmi rychle roztají). Olej zahřejte na pánvi, vsypte kapary a 3–4 minuty je opékejte dokřupava. Osušte na ubrousku a nechte zchladnout.

Vybalte maso a nakrájejte ho velmi ostrým nožem na teninké plátky. Na čtyři talíře naaranžujte maso, opečené kapary, cibulku a petrželku. Zakapejte olivovým olejem, posypte parmazánem a ihned podávejte.

Hovězí carpaccio: Vzniklo kvůli dietě hraběnky Amalie Nani Mocenigo, která nesměla vařené maso

Na filmy o Indianu Jonesovi navázal televizní seriál Mladý Indiana Jones, v němž se mladý hrdina seznamuje s význačnými historickými postavami a událostmi počátku 20. století. Značná část tohoto seriálu se točila v ČR.

Indiana Jones: Co filmaři ohledně tohoto chlapíka nedomysleli?

Poličan můžete použít také v nejrůznějších receptech. Tipy na některé z nich přinášíme:

Historie českého "uheráku": Oblíbený salám vymyslel uzenář Vendelín Kulich

Recepty na zmrzlinu přivezl ve třináctém století do Evropy cestovatel Marco Polo.

Jak chutnala první zmrzlina světa? Byl to sníh smíchaný se šafránem

Přes překupníky byly získány stroje, které se snažili sovětští konstruktéři zkopírovat.

Lubomír Seman: Točí klipy, hraje v seriálech pro BBC, fotí se nahý a prohání se na válečné motorce Ural

Pár čárek způsobilo revoluci! Čárový kód, který slaví výročí, je vlastně morseovka

Pár čárek způsobilo revoluci! Čárový kód, který slaví výročí, je vlastně morseovka

Krásná hala Alcronu

Prvorepublikový lesk hotelu Alcron: Hosty tu obsluhoval otec Jiřího Korna

Pohled na honosnou stavbu se neomrzel dodnes.

Kramářova vila, sídlo premiérů: Krušná tajemství ukrytá za jejími zdmi

Šroub ve skále je obrovská záhada. V době jeho vzniku člověk prakticky neexistoval. Natož, aby vyráběl šrouby.

Znáte nejzáhadnější objev ruských archeologů? V meteoritu se našel 300 milionů let starý šroub

Legendární lupič Babinský nebyl žádný hrdina! Zbabělý zlodějíček a vrah zemřel jako zahradník v ženské věznici

Legendární lupič Babinský nebyl žádný hrdina! Zbabělý zlodějíček a vrah zemřel jako zahradník v ženské věznici

Znáte historii vzniku garáže?

Historie garáží: Víte, že vznikly kvůli koňskému zápachu?

Britskou královnou se stala po smrti svého otce Jiřího VI. 6. února 1952

Největší skandály a pikantnosti ze života Alžběty II. Nejdéle vládnoucí královna dnes slaví 93. narozeniny

Poslední dny Adolfa Hitlera: Před 74 lety se vůdce naposledy objevil na veřejnosti, o 10 dní později spáchal sebevraždu

Poslední dny Adolfa Hitlera: Před 74 lety se vůdce naposledy objevil na veřejnosti, o 10 dní později spáchal sebevraždu

Kromě tří hlavních komínů byl instalován i jeden falešný komín na zádi sloužící jako hlavní vývod ventilace a komín kuchyně.

Před 107 lety Titanic narazil na kru. Největší mýty o údajně nepotopitelné lodi

Další články