Lečo bez zavařování: Ve sklenici vydrží dlouho, trik je v jedné nezvyklé ingredienci

Následující recept na lečo je prostý, tvoří ho jenom zelenina. Pokud ale nebudete lečo zavařovat, klidně do něj můžete přimíchat vajíčka a nějakou uzeninu.

Mohlo by Vás zajímat:

Nejlepší recept na znojemské okurky: Zkuste si nakládanou klasiku připravit i doma

Jak uchovat lečo bez zavařování

I když je lečo poměrně jednoduchý pokrm, důležité je dodržet správný postup. Nejdřív cibule, pak paprika a následně rajčata. Na tento recept budete potřebovat:

• 1 kg cibule
• 1 kg čerstvých paprik
• 1 kg rajčat
• 200 ml oleje
• 200 g plnotučné hořčice
• 35 g soli
• 35 g cukru

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka, rajčata můžeme oloupat. Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečné množství tekutiny.

Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý kelímek hořčice a všechno provaříme.

Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě. Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není chuťově poznat. Vydrží i delší dobu.

Mohlo by Vás zajímat:

Houbařská sezóna: Vyzkoušejte recept na nakládané lesní houby s česnekem

Zdroj informací:
Toprecepty.cz: Lečo bez zavařování
Zdroj fotografie:
se souhlasem Toprecepty.cz