Báječný recept na čočkovou polévku: Tuhle přísadu byste v ní nečekali

Je pravdou, že na čočce se toho nedá zas tak moc zkazit a její příprava je poměrně snadná. Čočka si rozumí s masem, uzeninou a zeleninou. Má specifickou chuť, kterou můžete upravovat s pomocí různých druhů koření, od klasických českých až po orientální.

Mohlo by Vás zajímat:

Velký průvodce čočkou: Správný druh si mohou dopřát i žlučníkáři

Proč jíst čočku

Je to jednoduché, skrývá v sobě zásobárnu zdraví prospěšných látek. Získáte z ní prospěšné bílkoviny, vlákninu nebo třeba komplexní sacharidy, které pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru a tím zamezují tomu, že budete mít stále na něco chuť a hlad. Takže se dá říci, že čočka vlastně napomáhá i hubnutí.

Vitamíny a minerály

Kromě vápníku čočka obsahuje vitaminy skupiny A a B, které jsou odpovědné za imunitu, s tou souvisí i další složka – zinek. Do jídelníčku by ji měly pravidelně zařazovat zejména ženy, a to pro její obsah železa, kterého mívají obecně méně. K redukci hmotnosti pomáhá i minerál draslík, jenž stojí za vylučováním vody z těla a kromě jiného se podílí i na správné funkci srdce.

Mohlo by Vás zajímat:

Co jíst, když nesmíte anebo nechcete konzumovat maso

Recept: Čočková polévka s chlebovými krutony

Budete potřebovat: 250 g čočky, 2 l zeleninového vývaru, 2 cibule, 2 mrkve, 1 petržel, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, lžičku sušené majoránky, na kousky nakrájený opečený chléb, uzeninu

Postup: Čočku alespoň na dvě hodiny namočte. Po té vodu slijte a znovu zalijte zeleninovým vývarem. Přidejte celou cibuli a mrkev, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a vařte 30–40 minut, až čočka změkne. Cibuli a mrkev vyjměte. Na másle osmahněte druhou pokrájenou cibuli doměkka, zasypte ji moukou a připravte světlou jíšku. Za stálého míchání ji přidejte do polévky, vsypte rovněž druhou nastrouhanou mrkev a petržel a dalších 20 minut vařte. Dochuťte solí, rozetřeným česnekem, majoránkou a pepřem. Podávejte ozdobené čerstvou majoránkou, s kousky opečeného chleba a uzeniny.

Tip redakce: Pokud je pro vás klasická zelená čočka příliš těžká, vyzkoušejte červenou, která se nemusí namáčet. Pro lepší stravitelnost lze do polévky přidat během vaření i bobkový list, kmín a na závěr ozdobit čerstvým koriandrem.

Mohlo by Vás zajímat:

Postrach školních jídelen: Dejte šanci řepě a sledujte, co všechno s vaším tělem dokáže

Zdroj receptu: www.albert.cz