Margit Slimáková radí s hubnutím: Do deníčku si ke koblize napište, proč ji chcete sníst

Odbornice na zdravou výživu Margit Slimáková (56) připravuje o své unikátní deníčkové metodě novou knihu. Navrhuje zapisovat si do deníčku všechno, co jíme a kdy, a také své myšlenkové pochody, když se chystáme zhřešit něčím nezdravým.

„Jde o to, že máme dva mozky. Jeden je plží, instinktivní. Vidíme koblihu, skáčeme po ní. A až potom nastupuje racionální, když už víme, že to vlastně nechceme jíst,“ popisuje odbornice, jak naše hlava funguje. „Jak dáme šanci tomu racionálnímu? Vložíme mezi tu koblihu ten deníček. To znamená – vidíš koblihu, skáčeš po ní a jediné, co po tobě chci, je, abys sedla k tomu deníčku na jednu minutu a napsala si, proč chceš spolknout tu koblihu. Až to uvidíš na tom papíře, tak mozek zapracuje,“ slibuje úspěšnou misi v talkshow Na kafeečko.

Margit Slimáková vyvrací mýty o hubnutí: Nemusíte jíst 5x denně ani počítat kalorie

Margit Slimáková radí najdříve si koupit deníček

Margit, s novým rokem chceme všichni hubnout. Můžeme si nakoupit limonády s nulou cukru, proteinové tyčinky, kde je spousta bílkovin, a pít ovocné šťávy. Co z toho mi schválíš?
Vůbec nic. Ty dietní produkty nejsou zdravé ani zdraví prospěšné. V podstatě jsou jen dietní. A jak vypadá dieta? Držíš něco, co ti nechutná, necítíš se dobře, protože jsi hladová jako šakal, k tomu zimomřivá. Zuby nehty to vydržíš – pár dní, někdo pár týdnů, a pak to samozřejmě nevydržíš, protože je to nechutné. Pustíš to a přibereš ještě víc, tomu se říká ten jojo efekt. Něco zhubneš a přibereš i s úroky. A takto to každý rok opakuješ a přibíráš stále více. Proto nedoporučuji žádné diety. Ty novoroční většinou končí třetího ledna – tohle přání také nefunguje. Je to o hledání jídla, které nám chutná a prospívá.

Někdy si řekneme, že začneme striktní dietou, stáhneme si žaludek a namotivujeme se. Takže ani to ne?
Ani tohle nedoporučuji. Opravdu začněme trošičku jinak. Zkusme to začít normálně a přirozeně, tak aby nás to bavilo a chutnalo, abychom s tím vydrželi. Víš, čím se člověk nejlépe reguluje? Nepotřebuje k tomu žádný bič ani terapeuta. Sedne si a věnuje tomu pár minut. Začne tím, že si napíše, co jí. Možná úplně nejlépe – zajde si koupit nějaký hezký deníček.

To zní dobře, zatím to nebolí.
Kdo chce, ten koupí ještě hezké sportovní oblečení. To je také příjemné. A potom si začneme zapisovat. Řekneme si, že týden nebudeme nic měnit, jenom si budeme psát, co děláme. Budeme monitorovat situaci. Takže si napíšeme čas a jídlo. Nic nepočítáme, žádné složitosti. Jenom kdy a co jíme. A už jenom tím, že si to zapisuješ, tak se začneš hlídat a regulovat. To je známé. A to stačí. Velmi jednoduché. Začneš sama sebe trošičku kontrolovat.

Ale nesmíš si lhát.
To nedává smysl. Děláš to pro sebe. A pak dvě jednoduché zásady. Do každého hlavního jídla – základ – na prvním místě bílkovina, na druhém zelenina. Tak, aby tam vždycky byla. A už to můžeš doplnit, můžeš si přidat třeba kvasový chlebík nebo i ten knedlíček. Ale první si dáš zelí a maso. To je všechno. Takhle to zkusíš dodržovat a potom si začneš hrát s množstvím. Začneš přidávat bílkoviny. Třeba místo jednoho vajíčka na snídani tři. Tak, abys do oběda neměla hlad. Aby tě nepřepadl hlad, že potřebuješ něco jíst. Nepojídat mezi hlavními jídly, vydržet. Kdyby to nešlo a hlad tě přepadl, tak si dát třeba kávu nebo zelený čaj, protože hořká chuť potlačuje chuť k jídlu a chviličku nám to pomůže. Samozřejmě zajišťovat tekutiny a pít neslazené nápoje. To všechno pomůže.

Jak zhubnout podle Margit Slimákové: 5 jídel denně je přežitek a pozor na tolik oblíbený přerušovaný půst

Než sníte koblihu, zapište si proč, říká Margit Slimáková

Budeme nějak rozdělovat velikost porcí pro ženu podle věku? Potřebuju jíst více nebo méně bílkovin než moje třicetiletá kamarádka?
Zpravidla s přibývajícím věkem ty bílkoviny skutečně bývají nejvíce deficitní. Pro některé seniory je to drahé. Řeknou si, že radši sušenky a piškoty než maso. Takže těch důvodů může být více. Svalová tkáň je super aktivní tkáň, kterou potřebujeme. Když ji člověk ztrácí, tak se třeba zhoršuje hojení. Potom jsi nemocný, máš jakoukoliv nemoc – a je rozdíl, jak ji zvládneš, jak rychle se dostaneš do kondice. Svaly také pomáhají při koordinaci, abys neměla pády. Udržení svalové síly je základ, abys vůbec mohla chodit, abys zůstala mobilní a člověk prospíval. Z toho důvodu jsou bílkoviny super důležité – zejména pro seniory. Samozřejmě že také pro děti, dospívající, těhotné ženy. Nepotřebujeme nic moc počítat. Víš, jak si to uhlídáš? Jak si spočítáš, že jíš dost?

Ne.
Budeš se cítit zasycená a nebudou tě honit chutě a potřeba jíst po jídle.

Ty ale pořád počítáš s tím, že posloucháme svoje tělo. Jenže když je člověku mizerně, tak to chce prostě zajíst.
To je skvělý, teď jsi mi nahrála. My nejíme z hladu, ale proto, že řešíme problémy.

Vezmeme si třeba krůtí maso, které má extra hodně bílkovin. Jak bych to měla jíst ve dvaceti a jak v padesáti?
Neřeknu ti žádné gramy. Dáš si ho zkrátka tolik – maso a zeleninu – aby ses cítila dobře. U každého je to jinak. S věkem to nesouvisí a každý to máme jinak. Tvé potřeby se mohou měnit i v průběhu roku a v průběhu života. Abys to vnímala, tak potřebuješ jíst skutečné jídlo. Když jíme ultrazpracované potraviny, tak vnímáme závislost na cukru, dochucovadlech, a nefunguje to. Až začneme jíst skutečné jídlo, tak jeho množství regulovat umíme, tělo to dělá přirozeně. Víš, jak řešit chutě?

Ne!
Zase tím deníčkem. Ten budeš nosit s sebou, a když ti někdo bude chtít ublížit a podsune ti koblihy a ty, protože se nebudeš cítit dobře, po nich budeš chtít skočit, tak v okamžiku, kdy se do nich zakousneš, už budeš vědět, že jsi to neměla dělat. A víš, co udělat, abys po ní hned neskočila?

Dám si mrkev?
Ne. Jde o to, že máme dva mozky. Jeden je plží, instinktivní. Vidíme koblihu, skáčeme po ní. A až potom nastupuje racionální, když už víme, že to vlastně nechceme jíst. Jak dáme šanci tomu racionálnímu? Vložíme mezi tu koblihu ten deníček. To znamená – vidíš koblihu, skáčeš po ní a jediné, co po tobě chci, je, abys sedla k tomu deníčku na jednu minutu a napsala si, proč chceš spolknout tu koblihu. Až to uvidíš na tom papíře, tak mozek zapracuje. A i kdybys ji ještě spolkla, tak už je to vědomé. Dáváš šanci tomu racionálnímu mozku.

Takže tam si napíšu, že tu koblihu nebudu jíst.
Vidíš, jak to funguje rychle?

Funguje. Už jen ta představa, že tam píšu: „Protože mi prostě chutná!“
„Protože mě někdo naštval.“ „Protože mi ji sem někdo dal.“ A to není všechno. Ty si do toho deníčku ještě napíšeš náhradní řešení. Věci, které máš také ráda, dělají ti dobře a prospívají ti. Každému třeba ve firmách doporučuji, aby si koupili malou trampolínu. A minutu si půjdeš zaskákat. Mohou to být i jiné věci. Můžeš zavolat kamarádce. Můžeš si dát vývar. Těch možností je spousta. Napíšeš si něco, co si běžně nedopřeješ. Půjdeš si třeba koupit něco hezkého.

Zdravé svačiny pro děti podle Margit Slimákové: Jogurt s vločkami si udělejte přes noc ve skleničkách, místo šunky raději pomazánku

Káva s mlékem už je svačinka, upozorňuje Margit Slimáková

Margit, jaké chyby dělají nejčastěji tvoji klienti, když se jim nedaří zhubnout?
U každého je to trošku jinak a dá se říct, že u každého klienta něco najdeme. Najdeme věci, které by šlo zlepšit, posunout, a často jsou to drobnosti. Poměrně často se stává, že lidé, kteří řeší inzulinovou rezistenci a přestanou svačinkovat, tak si neuvědomí, že si dávají latté. A mléko, to je hromada cukru. A oni si ho dají mezi jídly, takže je to znovu ta svačinka.

Takže co si můžu dát?
Můžeš si dát černé kafe, třeba lungo, ale v okamžiku, kdy je tam pořádná porce mléka, a v latté je ho snad deci, tak jde o pořádnou porci mléčného cukru. A mléčný cukr ti ten inzulin také zvedne. A je z toho svačinka. Takže – když někdo chce latté, ať si ho dá hned po jídle. Protože když něco jíš a máš tam bílkoviny, vlákninu, tuky, tak ti zpomalí uvolnění toho cukru. Nejhorší je, když si dáš latté samo o sobě. Slazený nápoj, latté a podobně. Druhá možnost, kterou se snažím učit, je zkusit omezovat mléko. Radši než dvě deci mléka si tam dát jednu polévkovou lžíci smetany. Na to množství máš daleko méně mléčného cukru.

Ještě něco bychom si v souvislosti s inzulinem měli hlídat?
Káva sama o sobě také zlepšuje citlivost na inzulin, takže tvůj pořad Na kafeečko je vlastně dokonalý. Mimo kávu je to ještě jedna důležitá věc – pohyb, svaly. Svaly jsou super orgán – a víš, co dělají? Mají jednu super schopnost, stahují cukr z krve, když je zapojíš a začnou aktivně pracovat. A dokonce k tomu ani nepotřebují vždy inzulin. To znamená, že ti okamžitě snižují glykemii a šetří uvolnění inzulinu. Strašně dobrá zpráva – pro to, abys zapojila svaly, tak jdeš například do fitka, to je jasné. Ale super prospěšné je také dělat cvičící svačinky.

Co to je?
Dvakrát až třikrát denně se postavíš na dvě až pět minut a intenzivně zapojíš svaly. To znamená – proběhneš se po schodech, uděláš pár dřepů s výskokem, nebo uděláš na jednu nebo dvě minuty sed o zeď, plank nebo tu trampolínu. Když takhle aktivně zapojíš svaly, může to být i po jídle, když člověk půjde patnáct nebo dvacet minut ostrou chůzí, tak okamžitě snižujeme glukózu v krvi a nemusí se uvolnit tolik inzulinu. Takže tohle jsou tipy, jak okamžitě snížit glykemii, krevní cukr. Intenzivně zapojit svaly. Buď cvičící svačinku intenzivně na pár minutek, anebo chůze, procházka na dvacet minut.

Kolikrát denně bys cvičící svačinku doporučila?
Když ji neděláš vůbec a začneš dělat jednu, tak je to skvělé a na sto procent zlepšení.

O čem dalším promluvila Margit Slimáková:

• Proč je dobré v rodině podávat jídlo bufetově
• Proč s menopauzou tloustneme
• Jak zlepšit mikrobiom ve střevech
• Jak zahradničením bojovat s depresí
• Jak by měl vypadat ideální jídelníček

Na fotografie Margit Slimákové se můžete podívat v naší fotogalerii.

Galerie Margit Slimáková radí s hubnutím: Do deníčku si ke koblize napište, proč ji chcete sníst

+ 8 fotek + 9 fotek