Netradiční lívance: Vyzkoušejte kokosové, mandlové nebo dokonce pivní

Lívanec je kynutý druh moučníku, podobný palačince, který se smaží. Těsto se připravuje nejčastěji z mouky, mléka, jogurtu, prášku do pečiva, vajec, případně i jiných přísad. Které varianty patří v českých zemích mezi nejoblíbenější?

Pivní lívance s jablky

Češi jsou jako milovníci piva známí po celém světě, možná se brzy stanou i slavní jako milovníci pivních lívanců. Pokud totiž tuto delikatesu připravíte podle rad a tipů šéfkuchaře Lukáše Holého, můžeme vám garantovat, že si je oblíbíte a už nebudete chtít jiné.

Suroviny:

300 ml světlého piva Ossegg  (náš tip: Athanasius 10 Ossegg)

2 vejce

½ lžičky mleté skořice

200 g hladké mouky

sůl

olej na smažení

1 lžíce vanilkového cukru, nejlépe domácího

2 nakyslá jablka (náš tip: zelená jablka Granny Smith)

2 lžíce másla

2-3 lžíce tuzemského rumu

150 g cukr krupice

Postup:

Žloutky oddělte od bílků a z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Do misky vlijte pivo a v něm rozšlehejte žloutky s cukrem, skořicí, moukou a špetkou soli. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.

Jablka oloupejte a vykrojte jadřinec tak, aby jablka zůstala vcelku. Pak je nakrájejte na kolečka o tloušťce asi půl centimetrů.

Pánev na středním ohni vytřete olejem nebo přepuštěným máslem. Jablková kolečka obalte v těstě a smažte z obou stran dozlatova.

Máslo rozehřejte s tuzemákem. V misce smíchejte pomocí metly oba cukry a skořici. Ještě na pánvi potírejte lívance máslem s tuzemákem a potom je obalte v cukru se skořicí.

Mohlo by Vás zajímat:

Velký průvodce moukou: Která je nejzdravější a nejvhodnější k vánočnímu pečení?

Domácí vanilkový cukr

Takové lívance jsou nejlepší s voňavým vanilkovým cukrem. Jak ho připravit nám také prozradil šéfkuchař Holý. Domácí vanilkový cukr podle jeho rad vyrobíte tak, že do sklenice nebo plechovky s prosátým moučkovým cukrem vložíte nalámaný vanilkový lusk rozříznutý podél napůl. Cukr postupně doplňujte a čas od času vyměňte i lusk, přičemž ten starý použijte do vaření nebo pečení.

Rady pro dokonalé lívance

Obecně chtějí lívance péči. Aby byly vždy chutné a nadýchané, řiďte se těmito třemi radami. Lívance můžete smažit i na lívanečníku, budou mít pravidelný tvar. Hotové lívance můžete dochutit lžičkou zakysané smetany nebo podávat s čerstvými borůvkami či lesním ovocem (ostružiny, maliny, jahody). Zajímavou chuť jim dodají i bezinky či brusinky. Lívance můžete také potřít povidly a posypat strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem. Při žádné variantě nešlápnete vedle a pochutnáte si nejenom vy, ale i ostatní strávníci.

RECEPTY NA DALŠÍ ORIGINÁLNÍ LÍVANCE NAJDETE V GALERII:

Galerie Netradiční lívance, recepty

+ 1 fotka + 2 fotky