Zhubněte jednou a provždy: Jak si nastavit jídelníček bez počítání kalorií, poradí Libor Mattuš

Libor Mattuš na platformě Extrakurzy.cz názorně vysvětluje, jak zhubnout jednou a provždy. Jeho pojetí stravy je přitom v mnohém odlišné od toho, co se snažíme v době hubnutí praktikovat. „Nemusíte radikálně omezovat kalorie. Násilné omezování kalorického příjmu není dlouhodobě udržitelné a výsledkem bývá více než ve třech čtvrtinách případů pověstný jojo efekt, kdy se vrátíte do své výchozí pozice a často přiberete ještě více,“ varuje Libor Mattuš.

Zhubněte jednou a provždy: Prvním krokem je mít jasný cíl a napsat si ho, radí biohacker Libor Mattuš

Zásadní je původ kalorií, nikoli množství

Zásadní je podle biohackera sledovat původ kalorií, nikoli jejich množství. Ty by měly pocházet z kombinace bílkovin, pomalých sacharidů a rozumné míry tuků. Vynechat je pak potřeba jakékoliv cukry a rychlé sacharidy (těstoviny, knedlíky, pečivo, rýže, brambory, ovesné a jiné obilninové vločky), které mají vysoký glykemický index.

„Potraviny, které jsou nezbytné pro hubnutí a hlavně pro dlouhodobě udržitelný zdravý životní styl, jsou například luštěniny jako zdroje nejenom bílkovin, ale i pomalých sacharidů, maso a živočišné produkty, zelenina, ořechy, semínka a v rozumné míře i oleje,“ vyjmenovává.

Margit Slimáková radí s hubnutím: Do deníčku si ke koblize napište, proč ji chcete sníst

Jak nastartovat den snídaní

První jídlo dne bychom si měli dát ideálně 30 až 60 minut po probuzení, abychom správně nastartovali metabolismus a ten pak mohl zrychlit až o 20 procent. „Vaši ideální snídani by měl tvořit vysoký obsah bílkovin, asi 20–30 g. Bílkoviny jsou základem pro nižší kalorický příjem, regeneraci svalové hmoty i pro termické efekty, které pomáhají podpořit spalování,“ vysvětluje Mattuš.

​Velmi dobře v tomto směru fungují například vejce, která si můžete udělat na mnoho způsobů, a k nim si dát třeba rajčata, zelený salát s jablečným octem nebo jakoukoliv jinou zeleninu. „A protože přístup s pomalými sacharidy není o počítání kalorií, můžete si těch vajec dát, kolik chcete,“ láká biohacker. Můžete také zkusit 150 g některé luštěniny, třeba fazole, nebo si dát 2–3 vejce a k nim trochu fazolí nebo čočky nakyselo.

Do nového roku štíhlé jako proutek: Daně Morávkové pomohl přerušovaný půst, Ilona Csáková upřednostňuje bílkoviny

Další chody během dne

Co se týče dalších chodů, jejich celkový počet i se snídaní by se měl pohybovat mezi dvěma až pěti jídly denně. Mezi nimi by měly být pravidelné rozestupy a chody bychom neměli vynechávat. Důležité je také zachovávat složení z bílkovin a pomalých sacharidů.

„Variabilita surovin a jídel se často přeceňuje. Jednoduše mějte svých oblíbených 4–5 jídel z ověřených surovin a ty točte pořád dokola. Máte jistotu, že nic nezkazíte a nemusíte dlouho přemýšlet, co si dáte,“ radí Libor Mattuš s tím, že máte jíst tak často, jak budete potřebovat, abyste se cítili dobře.

Věra Mikulcová odhalila, po jaké snídani zhubnete: Výživná omeleta z 10 bílků i sladká verze bez výčitek

Cheat day jednou týdně

Biohacker také doporučuje jeden den v týdnu úplně upustit od pravidel a dát si, na co má člověk chuť. Překvapivě je to podle něj klíč k efektivnějšímu hubnutí a udržitelnosti zdravého jídelníčku. „Jako bonus vám tento cheat day pomůže navýšit spalování. Doporučuji začít takový den normální snídaní v duchu nízkosacharidového plánu, ale přes den si dejte, co chcete, zajděte si na pizzu nebo si bez výčitek dejte zmrzlinu nebo croissant,“ nabádá.

​Samozřejmě, pokud jste lékařsky sledovaní pro jakýkoliv zdravotní problém, jako je cukrovka, nemoci kardiovaskulárního systému, autoimunitní nebo neurodegenerativní nemoci nebo třeba rakovinu, konzultujte cheat day se svým lékařem.